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Los espaguetis o pasta de calabaza son famosos por su inusual suavidad y sabor. Puede cultivar un cultivo en campo abierto o bajo un refugio de película en toda Rusia.
Descripción de espaguetis de calabaza
Pumpkin Spaghetti es una nueva cultura que ya ha ganado popularidad. Este es un híbrido de calabaza y calabaza de maduración temprana. Necesita mucho espacio para su crecimiento y desarrollo normales. Las plagas crecen hasta 4,5 m, por dentro son huecas, por fuera están cubiertas de pelos duros.
Las hojas son grandes, con garras, verdes, exteriormente indistinguibles de las copas de calabaza ordinarias. La cultura de la floración dura desde principios de verano hasta otoño. En la Región Central dura de junio a octubre. El fruto cuaja bien. Desde la emergencia hasta la madurez completa, no necesitan más de 60 días.
Descripción de frutas
Las frutas de calabaza espagueti pueden ser de forma ovalada, alargada o redonda. Color de piel: de amarillo claro a más oscuro. Depende del tipo de planta.
Después de la floración, un arbusto produce hasta 10 frutos. Su peso medio alcanza los 4 kg. Espaguetis de pulpa de calabaza: naranja brillante, densidad media, tiene un agradable olor a vainilla, fibroso. Después de la cocción, se rompe en rayas y se asemeja a los fideos. La calabaza espagueti tiene un sabor dulce, mucho más dulce que las variedades regulares.
Una verdura madura se almacena durante no más de 1-2 meses en una habitación fresca, donde no pierde sus cualidades. Para un almacenamiento más prolongado, elija la calabaza espagueti, que se haya secado bien al sol, sin grietas ni signos de deterioro en la piel. La habitación debe estar bien ventilada, la temperatura óptima es de + 3 ... + 10 ° С.
En la cocina, la calabaza espagueti se utiliza para cocinar caviar y otros platos deliciosos. Se hornea, se fríe, se hierve, se enlata. La pulpa fresca que queda después de la cocción se almacena en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Características de la variedad
Pumpkin Spaghetti no tolera los cambios de temperatura y los chasquidos fríos, por lo tanto, en el carril central, se cultiva debajo de una película. En la parte sur de Rusia, se cultiva con éxito en campo abierto. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la calabaza no crece bien en suelos áridos y pesados. Para una fructificación normal, necesita una buena nutrición.
Resistencia a plagas y enfermedades
Los espaguetis de calabaza son susceptibles a enfermedades características de esta familia:
- antracnosis;
- fusarium;
- manchas marrones;
- mildiú polvoriento;
- virus del mosaico amarillo.
De las plagas, ácaros y pulgones molestan el cultivo. Para evitar que esto suceda, la pasta de calabaza no debe plantarse en el mismo lugar todos los años. Los cultivos precursores favorables para la calabaza son las cebollas, las patatas, la mayoría de los tubérculos, las legumbres y las verduras. No se puede plantar la planta después de calabacines, calabacines o pepinos. Puede devolver la planta a su lugar original después de 5 años.
Ventajas y desventajas
De la descripción de la calabaza Spaghetti, podemos concluir que la cultura tiene muchas características positivas:
- retorno temprano de la cosecha;
- excelente sabor de la pulpa y su estructura inusual;
- buena conservación de frutos;
- una alta productividad del arbusto.
Pero además de estas ventajas, la planta tiene una serie de desventajas que no pueden callarse. Los espaguetis de calabaza son susceptibles a enfermedades, lo que afecta negativamente los rendimientos. Crece mal en regiones áridas y prácticamente no tolera una ola de frío.Además, la planta exige la composición del suelo y el aderezo.
Cultivo de espaguetis de calabaza
Pumpkin Spaghetti no tolera una caída de temperatura a 0 ° C, por lo tanto, en regiones con un clima inestable, es mejor cultivarlo en plántulas.
Las plántulas se siembran para plántulas desde mediados de abril hasta mayo. El cultivo de plántulas requiere conocimientos especiales. Las semillas se plantan en recipientes separados, es mejor usar macetas de turba. El cultivo de la variedad Spaghetti no tolera el trasplante y la recolección bien, por lo que debe prescindir de él. El suelo para las plántulas se usa en una tienda general o se prepara con sus propias manos. Para esto, se mezclan turba, humus y aserrín en una proporción de 2: 1: 1. Agrega 1 cucharadita a la mezcla. fertilizantes minerales (por 1 kg de suelo).
Se pueden obtener brotes amigables de calabaza en buenas condiciones de luz y calor. La temperatura requerida para la germinación de semillas varía de + 15 ... + 25 ° С.
Las plántulas de calabaza espagueti deben estar bien cuidadas. El riego debe ser moderado, de lo contrario, las plántulas se enfermarán. Humedezca el suelo según sea necesario, no permita que se seque. Una semana después, los brotes se alimentan por primera vez. Use fertilizantes minerales complejos o infusión de gordolobo. 14 días antes de trasplantar a un lugar permanente, las plántulas se acostumbran al medio ambiente. La edad de las plántulas listas para el trasplante es de 1,5 meses.
La siembra de calabazas Spaghetti directamente en el suelo no se lleva a cabo antes del 15 de mayo, para entonces, el suelo se calentará lo suficiente. Se elige un lugar para plantar cálido y soleado, bien protegido de los vientos fríos y las corrientes de aire. Crece bien en suelos fértiles y que consumen humedad. El suelo pesado, pantanoso o arcilloso no es adecuado para cultivar espaguetis. Antes de plantar, se desentierra el lecho y se agrega estiércol, humus o turba.
Los jardineros experimentados practican plantar calabazas sobre material de cobertura negro, lo que reduce la cantidad malas hierbas, evita el contacto de los vegetales con el suelo, lo protege de enfermedades y plagas.
Cuidado de la calabaza en el suelo.
El cuidado adicional de la calabaza Spaghetti depende del rendimiento y la salud del arbusto. Con riego excesivo, las raíces de la planta están expuestas, comienza una enfermedad fúngica. Para un desarrollo normal, basta con regar el lecho del jardín 2 veces por semana. Si el calor es intenso, el suelo se humedece cada dos días.
Los jardineros experimentados aconsejan pellizcar los látigos de calabaza espagueti para que dé una buena cosecha. Si esto no se hace, los brotes crecerán hasta 7 m, pero habrá pocos frutos. Para formar un arbusto correctamente, debe dejar 4 brotes laterales, retire el resto. Pellizque cada brote después de la sexta hoja.
Los espaguetis de calabaza responden bien a la alimentación, por lo que deben fertilizarse entre 10 y 14 días después del trasplante. Para estos fines, es mejor usar estiércol de pollo, que se diluye en proporciones 1: 4 con agua. Se alimentan a intervalos de 2 semanas. Puede alternar los excrementos de pollo con una infusión de ceniza, superfosfato o urea.
Es muy importante que la calabaza suelte el suelo para que el oxígeno fluya hacia las raíces. Las malas hierbas deben eliminarse tan pronto como sean pequeñas. Afloje la tierra a poca profundidad para no dañar las raíces.
Cómo cocinar espaguetis con calabaza
La calabaza espagueti es amada por las amas de casa y ha encontrado su uso en la cocina. Hay muchas recetas para su preparación, puedes hervir u hornear la fruta deliciosamente. Es muy adecuado para alimentar a los niños pequeños, para normalizar los sistemas digestivo y cardiovascular.
Una de mis recetas favoritas es Calabaza espagueti al horno rellena de pollo. El plato resulta sabroso, satisfactorio, contiene mucho queso.
Ingredientes:
- calabaza - 1 pieza;
- filete de pollo - 1 pieza;
- queso - 250 g;
- pimiento - 2 piezas.;
- crema agria - 50 g;
- salsa de tomate - 2 cucharadas l.;
- verdes - 1 manojo;
- sal y especias al gusto.
Proceso de cocción:
- Antes de cocinar, rallar el queso en un rallador grueso, hervir el pollo y desarmarlo en fibras.
- Cortar la verdura, quitarle las semillas, engrasar el interior y el exterior con aceite. Hornea la verdura en el horno hasta que esté tierna a 200 ° C (unos 35 minutos).
- Enfríe la calabaza terminada, separe con cuidado las fibras de espagueti para no dañar la cáscara.
- Para preparar el relleno, mezcle la pulpa de calabaza con pollo hervido, pimientos picados y especias. Agregue la crema agria y la salsa de tomate.
- Rellena las mitades de calabaza con el relleno, espolvorea con queso rallado y hierbas. Hornee el plato en el horno durante unos 20 minutos. a una temperatura de 220 ° C.
Corta la calabaza terminada en porciones y sírvela.
No menos interesante es la receta para hacer espaguetis de calabaza con tocino. Requerirá:
- calabaza - 1 pieza;
- tocino - 4 platos;
- cebollas - 1 pc.;
- ajo - 1 diente;
- queso duro - 250 g;
- verduras al gusto;
- sal y especias al gusto;
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
Cómo cocinar correctamente:
- Corta la verdura por la mitad, quita las semillas, sal y pimienta al gusto. Engrase con aceite vegetal por ambos lados.
- Hornea las mitades de calabaza en el horno a 200 ° C (unos 40 minutos).
- Picar la cebolla, mezclar con el ajo machacado. Corta el tocino en rodajas pequeñas.
- Poner el tocino en una sartén caliente, freír hasta que esté dorado, luego agregar la cebolla y el ajo, sofreír por otros 5 minutos.
- Enfríe las mitades de calabaza terminadas, retire la pulpa con un tenedor, mezcle con el tocino. Freír durante 2 minutos.
- Espolvorea el plato con queso rallado, mezcla bien. Freír hasta que el queso se derrita. Decora el plato con hierbas.
Tal plato resulta ser abundante y saludable. Su gusto es extraordinario.
También puedes hacer una deliciosa lasaña con calabaza espagueti. El plato resulta no tan alto en calorías como de costumbre y muy sabroso.
Ingredientes:
- calabaza - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc.;
- ajo - 4 dientes;
- filete de pollo - 2 piezas.;
- queso - 450 g;
- huevo - 1 pieza;
- salsa favorita - 2.5 cucharadas;
- verduras al gusto.
Receta de cocción paso a paso:
- Cortar la fruta, quitar las semillas, untar con aceite. Hornee la verdura en el horno hasta que esté tierna, aproximadamente 40 minutos.
- Picar finamente la cebolla, saltear por 5 minutos, agregar ajo finamente picado, freír por otros 2 minutos.
- Cortar el pollo en cubos, sofreír con la cebolla hasta que esté medio cocido. Espolvorea el relleno con sal y especias al gusto.
- Batir el huevo con queso rallado, mezclar bien. Combinar con el relleno.
- Engrase una fuente para hornear con mantequilla y salsa. Coloque un poco de pulpa de calabaza, luego una capa de relleno. Alterne capas, agregue la última salsa y espolvoree con el queso rallado restante.
- Hornea la lasaña en el horno hasta que se forme una costra de queso. Esto tomará unos 35 minutos, luego apague el horno y deje el plato durante 10 minutos. para enfriar.
Decore la lasaña terminada con hierbas frescas y albahaca picada.
Conclusión
Spaghetti Pumpkin es muy saludable y fácil de cultivar. Para que el cultivo dé buenos frutos, es suficiente formar correctamente el arbusto, regar la planta a tiempo y alimentarla. Una verdura madura tiene una pulpa fibrosa que se puede preparar muy sabrosa con recetas de una alcancía.
