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Tarde variedades de uva maduran en otoño, cuando finaliza la temporada de maduración de las bayas y las frutas. Se caracterizan por una larga temporada de crecimiento (desde 150 días) y una gran cantidad de temperaturas activas (superiores a 2800 ° C). La recolección comienza a finales de septiembre.
Las uvas de maduración tardía tienen ventajas y desventajas. La principal ventaja es la capacidad de usar bayas para preparaciones caseras. La desventaja es la susceptibilidad de las plantas a las heladas y las enfermedades.
Las variedades de maduración tardía no se recomiendan para plantar en las regiones del norte. En climas fríos, las bayas a menudo no maduran a tiempo.
Los mejores grados técnicos
Las variedades técnicas de uva tardía contienen mucho jugo en la pulpa. Tales plantas no tienen pretensiones para las condiciones de crecimiento. Para obtener un alto rendimiento, se cuidan los arbustos.
Isabel
Tarde Uvas Isabella tiene aplicaciones técnicas y de mesa. Se distingue por grandes hojas de tres lóbulos y racimos cilíndricos que pesan 140 g. Los frutos son ovalados o redondos, negros, con abundante flor cérea sobre piel firme. La pulpa con un rico aroma a fresa.
La maduración de Isabella toma de 150 a 180 días desde el comienzo de la temporada de crecimiento. Los arbustos son poderosos y vigorosos. La uva Isabella tardía es resistente a la filoxera y las enfermedades fúngicas.
Al cultivar Isabella, es importante podar los brotes de manera oportuna. Con un alto espesamiento, los frutos maduran de manera desigual y pierden su sabor. Las bayas se utilizan frescas o para hacer vino.
Foto de uvas Isabella tardías:
Moscatel blanco
La uva moscatel blanca es una antigua variedad de fructificación tardía, a partir de la cual se elaboran vinos dulces de postre. Los rasgos característicos de la planta son hojas con puntas puntiagudas, racimos lobulados densos, bayas con una flor cerosa.
El peso del racimo es en promedio 110 g, en los más grandes - 450 g La baya es redonda, de color amarillento. La pulpa es tierna, se siente un aroma a nuez moscada. La baya contiene alrededor de 2-3 semillas.
El moscatel blanco tiene poca resistencia al invierno, en la primavera las inflorescencias sufren heladas. La cosecha se recolecta después de 140 días desde el comienzo de la temporada de crecimiento.
Merlot
La uva Merlot es una variedad francesa tardía que madura en 152-164 días. Las hojas son redondas, de tamaño mediano. Racimos de forma cilíndrico-cónica, que pesan alrededor de 120 g.
Las bayas son negras, redondeadas. La piel es firme, cubierta con una capa cerosa, la pulpa es jugosa con jugo blanco. Los vinos Merlot tienen un sabor pleno y armonioso.
Merlot tiene una cosecha tardía y estable. Los arbustos son resistentes al moho, la putrefacción y las bajas temperaturas. Ocasionalmente, se producen guisantes de bayas.
Lydia
Las uvas tardías de Lydia tienen fines técnicos y de mesa. La variedad se importa de América del Norte. Lydia se caracteriza por hojas grandes y redondeadas. Los racimos son cónicos, pequeños, sueltos.
Las bayas son redondeadas, de color rojo intenso, tienen una capa cerosa de tono lila. La maduración de la fruta tarda 158 días. La maduración de los brotes está a un alto nivel tanto en las regiones cálidas como en las del norte. Se eliminan del arbusto hasta 40 kg de bayas.
En climas cálidos, Lydia pasa el invierno sin refugio. La variedad responde positivamente a la alimentación. Podar y pellizcar ayuda a evitar el engrosamiento del arbusto.
Saperavi norte
Uva saperavi la del norte madura en períodos medio-tardíos. El período desde el hinchamiento de las yemas hasta la cosecha es de 141 días. Se utiliza para preparar vino de mesa y jugos licuados. El vino Saperavi se caracteriza por una alta astringencia y notas herbáceas.
Los racimos tienen forma de cono, de tamaño pequeño, bastante sueltos. Los frutos son pequeños, ovalados, de color azul profundo. La pulpa contiene mucho jugo, la piel es densa con una floración espesa, el sabor es armonioso y simple. El jugo es de color rosa brillante, muy espeso.
Saperavi es muy resistente a las heladas invernales, pero no tolera bien la sequía. El cultivo se raciona podando los brotes.
Cabernet Sauvignon
Uva francesa tardía para la elaboración de vino. Los racimos son de tamaño mediano, las bayas miden 15 mm, de color azul oscuro y redondeadas. La piel es firme, cubierta con una fina capa de cera. La pulpa es muy jugosa, el jugo es claro.
Para preparar el vino, los racimos se retiran 150-165 días después del comienzo de la temporada de crecimiento de las plantas. Cabernet Sauvignon llega tarde y variedad resistente al invierno, sin embargo, es propenso a la muda de ovarios. En la sequía, los frutos se vuelven más pequeños. La acumulación de azúcar ocurre incluso con un mayor estrés en el arbusto.
Uvas Cabernet Sauvignon tiene buena resistencia a las infecciones por hongos. La variedad resiste con éxito la filoxera y el gusano de la hoja.
Las mejores variedades de mesa
Las uvas tardías de mesa están destinadas al consumo en fresco. Los racimos y las bayas tienen una excelente comerciabilidad y sabor, y toleran bien el transporte. Las variedades de mesa tienen piel fina, pulpa carnosa y pocas semillas.
Moldavia
Moldavia es una variedad de mesa de maduración media tardía. Las uvas de Moldavia se caracterizan por tener hojas grandes y racimos cónicos. El peso de los racimos oscila entre 400 gy 1 kg. La pulpa es crujiente y carnosa. Los frutos son ovalados, de color púrpura intenso, cubiertos con una fina capa de cera.
Moldavia tiene una fuerte fuerza de crecimiento. Cuando las plantaciones se espesan, se pierde la presentación y el sabor de las bayas. Se practica la poda larga para la variedad. Se eliminan hasta 150 kg de bayas de los arbustos adultos.
La cultura prefiere suelos nutritivos y húmedos. Resistencia al invierno en un nivel medio. Para protegerse contra enfermedades, se requieren 1-2 tratamientos por temporada. Moldavia es apreciada por su buena portabilidad.
Fotos de uvas tardías de Moldavia:
Asma
Asma es una variedad de Crimea tardía que rinde en 160 días. La vid se recolecta a mediados o finales de octubre.
La planta se caracteriza por hojas grandes y redondeadas con puntas afiladas. Los racimos son grandes, en forma de cono o cilindro, de densidad media. La masa del racimo es de unos 350 g. Los frutos son grandes, de color púrpura y forma ovalada, en la piel hay una pequeña flor de cera.
La variedad Asma tardía crece bien en suelo de piedra triturada, bien calentado por el sol. La poda corta se utiliza para los brotes. Los arbustos son adecuados para decorar cenadores. Los arbustos tienen poca resistencia al invierno.
Anyuta
La uva Anyuta es una forma híbrida, que fue desarrollada por un criador aficionado V.N. Krainov. La maduración se produce a medio plazo. En las condiciones de la región de Rostov, la cosecha se recolecta a finales de septiembre.
Los arbustos crecen rápidamente después de la siembra. Racimos en forma de cono, con un peso de 700 ga 1,2 kg. La densidad de los racimos es media, las cualidades comerciales están en un nivel alto.
Las frutas son grandes, ovaladas, pesan 12 g, de color rosa oscuro. La pulpa es rica en jugo, la piel es firme. En el sabor se sienten ligeras notas de nuez moscada. El rendimiento de la variedad tardía Anyuta es alto, para ello se normaliza el número de ovarios en los brotes. Los arbustos deben estar cubiertos durante el invierno.
Recuerdo de Odessa
Las uvas producen un alto rendimiento estable. Racimos de tamaño mediano y grande, sueltos, cónicos, de hasta 20 cm de largo y unos 12 cm de ancho.
Las bayas son grandes, oblongas, de hasta 29 cm de largo y 12 cm de ancho, de color negro, con una espesa capa cerosa en la piel. El sabor se distingue por notas de nuez moscada y espinas. Los frutos contienen 3-4 semillas.
Se trata de una variedad de uva de maduración tardía, la vendimia se lleva a cabo 142 días después de la hinchazón de las yemas. La recolección se realiza a finales de septiembre. Los arbustos son vigorosos y vigorosos.
El souvenir de Odessa tiene buena resistencia a la podredumbre gris y al mildiú, pero requiere protección contra el mildiú polvoriento. La resistencia a las heladas es baja, por lo que en otoño la vid está cubierta durante el invierno.
diciembre
La variedad Dekabrskiy es una uva negra de mesa que madura posteriormente en 165 días. Las uvas son resistentes a las enfermedades fúngicas que se desarrollan en condiciones de alta humedad. Los arbustos no son susceptibles a la filoxera ni al gusano de la hoja. Mayor resistencia al invierno, las plantas toleran una caída de temperatura a -27 ° C.
Racimos de densidad media, que pesan 220 g. Frutos que pesan 3 g. Las hojas son ovaladas, trilobuladas, de tamaño mediano. El sabor es armonioso y sencillo. La maduración de la vid está en un nivel alto.
Los frutos se distinguen por sus altas cualidades comerciales, sin embargo, durante el transporte a largo plazo, se desmoronan del cepillo. La cosecha se almacena durante mucho tiempo en el frigorífico. La variedad de finales de diciembre es apta para el cultivo industrial.
En memoria de Negrul
En memoria de Negrul - una variedad de uva de maduración tardía obtenida en Moldavia. Los arbustos son inmunes a las enfermedades fúngicas. La variedad rara vez sufre de filoxera y otras plagas.
Las uvas de Memory of Negrul se distinguen por una buena resistencia a las heladas. La vid está cubierta por un invierno sin nieve. Los brotes necesitan una poda prolongada.
Los arbustos crecen rápidamente en masa verde. Las flores son bisexuales; no se requiere polinizador para formar los ovarios. El rendimiento es alto y estable. Con lluvias prolongadas, se observa el agrietamiento de las bayas.
El peso medio de un racimo es de 350 g, el tamaño es de 12x20 cm, los racimos están sueltos y sueltos. Las bayas son negras, pesan 5-7 g, el sabor de la pulpa es simple. En memoria de Negrul tiene un aspecto comercializable, se almacena durante mucho tiempo en el frigorífico.
Conclusión
Al elegir una variedad de uva tardía, se tienen en cuenta las características de la región. Estas variedades son adecuadas para el cultivo en climas cálidos. En las regiones frías, las bayas no siempre tienen tiempo de madurar. Las uvas tardías están representadas por variedades de mesa y técnicas.
Algunos pueden consumirse sin procesar o enviarse a la preparación de bebidas de vino. Las variedades tardías se utilizan para plantar en jardines, así como para cultivos industriales. La mayoría de ellos son resistentes a enfermedades, olas de frío y plagas.
