Contenido
- 1 Secretos de una deliciosa compota de uva para el invierno.
- 2 Cómo cocinar compota de uva
- 3 Receta de compota de uva sin esterilizar
- 4 Compota de uvas y manzanas
- 5 Receta de compota para el invierno de uvas y ciruelas.
- 6 Cómo cerrar la compota de limón
- 7 Cómo cerrar la compota de uva para el invierno con racimos enteros.
La compota de uva es considerada una de las más deliciosas. Esta bebida es muy similar al jugo puro, es amada tanto por adultos como por niños. Las compotas de uva pueden ser diferentes, se preparan a partir de bayas de diferentes colores y variedades, combinadas con otras frutas y bayas, agregan canela, limón y diversas especias. Hacer compota de uva para el invierno no es nada difícil, la anfitriona le llevará un máximo de media hora. Pero entonces toda la familia podrá disfrutar del sabor fresco del verano durante un invierno largo y frío.
Este artículo estará dedicado a cómo cocinar la compota de uva. Aquí veremos varias recetas para la preparación de invierno y también le diremos cómo hacer que el sabor de una bebida casera sea aún mejor.
Secretos de una deliciosa compota de uva para el invierno.
Puede cocinar compota de uva para el invierno de varias maneras: elija una receta simple, esterilice latas de bebida, use bayas con semillas o colóquelas en racimos enteros, enrolle o cierre una tapa de nailon.
Para la compota de uva, es adecuada absolutamente cualquier uva, tanto azul como blanca o rosada. La bebida más deliciosa se obtiene de las variedades oscuras agridulces. Los cócteles con ciruelas, manzanas o peras no son menos buenos.
En casa, puede hacer deliciosas compotas, especialmente si experimenta: combine uvas con otras frutas, agregue especias y especias, diluya la dulzura de las bayas del vino con jugo de limón o ácido cítrico.
La compota de uva para el invierno se elabora no solo para beberla. De este blanco se elaboran excelentes mousses, gelatinas, cócteles con y sin alcohol.
Esta bebida no solo es sabrosa, también es increíblemente saludable: la compota de uva es ciertamente preferible al jugo de frutas comprado.
Cómo cocinar compota de uva
Esta compota casera es similar en concentración e intensidad de sabor al jugo natural. Las bayas de cualquier tipo son adecuadas para su preparación, pero Las uvas oscuras como Isabella, Moldova, Golubok o Kish-mish son las mejores.
El cálculo de los productos se da para un frasco de tres litros:
- 1 taza de azúcar granulada;
- media lata de uvas;
- 2,5 litros de agua;
- algo de ácido cítrico.
Necesita preparar un blanco de vitamina como este:
- Las uvas deben recogerse de los racimos, limpiarse de ramitas y bayas podridas.
- Ahora las frutas se lavan con agua corriente y se desechan en un colador para que el vaso tenga exceso de humedad.
- Cada frasco debe llenarse con bayas hasta la mitad del volumen.
- Se vierte agua en una cacerola y se agrega azúcar. El jarabe de azúcar se hierve en la estufa, haciendo que el líquido hierva.
- El almíbar aún hirviendo se vierte sobre las uvas en frascos y se cubre con tapas. La bebida debe infundirse durante 15 minutos.
- Después de un cuarto de hora, se vierte el almíbar de los frascos en la misma cacerola y se prende fuego. Dos minutos después de hervir, se agrega ácido cítrico al líquido (una pizca de ácido es suficiente para cada lata).
- Ahora se vierte el almíbar sobre las uvas en frascos y se sella con una máquina de coser.
Los frascos con compota deben voltearse y dejarse enfriar completamente, cubiertos con una manta tibia. El color de la compota terminada será rico y el sabor, por el contrario, será ligero y refrescante.
Receta de compota de uva sin esterilizar
Comprar jugos y compotas naturales es bastante caro, pero en invierno realmente quieres algo sabroso, veraniego y vitamínico. Puede preparar rápidamente compota de uva para el invierno sin esterilización; todas las amas de casa pueden hacerlo.
Dos frascos de tres litros requerirán la siguiente cantidad de productos:
- 2 kg de uvas azules;
- 0,5 kg de azúcar granulada;
- 4 litros de agua.
Cómo hacer compota:
- Recoja las bayas de los racimos, vierta agua durante 15-20 minutos, enjuague bien y deséchelo en un colador para que el agua sea un vaso.
- Los frascos de compota deben esterilizarse con agua hirviendo o vapor.
- Cada frasco está lleno de bayas alrededor de un tercio del volumen.
- Ahora puedes poner 250 g de azúcar en cada bote. Saha hará que el sabor de la bebida sea más concentrado.
- Para probar, puede agregar algunas hojas de menta, un poco de canela, una flor de clavel; las especias harán que la compota sea más inusual y sabrosa.
- Ahora llene cada frasco con agua hirviendo y cierre inmediatamente las tapas de metal.
Queda por voltear los frascos de compota y envolverlos en una manta tibia. Al día siguiente, puede llevar la pieza de trabajo al sótano.
Compota de uvas y manzanas
El sabor de una bebida de este tipo es dos veces mejor, porque contiene no solo uvas, sino también manzanas aromáticas. El ácido de las manzanas ilumina la compota de uva, su tono resulta muy hermoso, rubí. Pero, esto, si toma las bayas de variedades oscuras (Moldavia, Isabella), son las más adecuadas para preparar una compota de este tipo para el invierno.
Para cada lata necesitarás:
- 150 g de azúcar granulada;
- 1-2 racimos de uvas (según calibre);
- 3-4 manzanas.
Es sencillo preparar una bebida vitamínica:
- Las uvas se lavan directamente sobre los pinceles, se sacuden y se secan ligeramente.
- Las manzanas también deben lavarse y cortarse en varias partes, quitar el corazón con semillas. Si las frutas son pequeñas, puede poner las manzanas enteras en el frasco.
- Los bancos se prelavan con soda y se esterilizan.
- Las manzanas y las uvas se colocan en cada frasco, llenando el recipiente en 2/3.
- Queda por agregar azúcar, verter agua hirviendo sobre la fruta, llenar los frascos hasta el cuello y enrollar.
La compota se da la vuelta y se envuelve. Al día siguiente, puede bajar las latas al sótano.
Receta de compota para el invierno de uvas y ciruelas.
El sabor y aroma de la baya del vino combina bien con otras frutas. La variedad azul se puede combinar ventajosamente con una ciruela, obteniendo una bebida fragante y sabrosa para el invierno.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- uvas azules 4-5 racimos medianos;
- 250 g de azúcar granulada;
- 0,5 kg de ciruelas;
- agua.
La preparación de la bebida será así:
- Los bancos se preparan con anticipación: primero, lavan los envases con soda, luego los esterilizan en el horno o de cualquier otra forma. Después de este procedimiento, el recipiente debe secarse por completo.
- Las uvas no se recogen de los racimos, se lavan así. Los cepillos se sacuden bien. Las ciruelas también se lavan y se secan ligeramente.
- Coloque tantas ciruelas en cada frasco para llenar el recipiente en una cuarta parte. Ponga encima un par de racimos de uvas. Como resultado, el frasco debe estar medio lleno de fruta.
- La mezcla de frutas preparada se vierte con agua hirviendo y los frascos se cubren con tapas.
- Después de media hora, debe drenar el agua infundida con las bayas y colocarla en una cacerola. Allí se vierte azúcar, se mezcla y se lleva a ebullición. Después de hervir, puede hervir el almíbar un poco más para que el azúcar se disuelva por completo.
- Vierta la fruta con almíbar hirviendo y cierre rápidamente los frascos con tapas metálicas.Ahora debe voltear los recipientes con compota y dejar en esta posición durante media hora. Cuando la bebida se enfría un poco, las latas se voltean a su posición normal y se envuelven con una manta, por lo que la compota pasará por el proceso de esterilización.
La pieza de trabajo se lleva a la bodega después de 2-3 días, cuando la compota está bien infundida y completamente enfriada debajo de la manta.
Cómo cerrar la compota de limón
Esta bebida resulta muy refrescante, se puede preparar no solo para el invierno, sino que también se cocina todos los días para saciar la sed en el insoportable calor del verano. Además de un excelente sabor, esta preparación para el invierno cuenta con un alto contenido en vitamina C, que es muy útil en el período de otoño y primavera del beriberi.
Para cocinar necesitarás:
- 100 gramos de uvas;
- 30 g de limón;
- 1 cucharada de azucar;
- 1 litro de agua.
Es muy sencillo preparar una bebida saludable y tonificante:
- Recoge las bayas de los racimos y enjuaga bien. Retire las uvas dañadas y podridas.
- El limón debe escaldarse con agua hirviendo y cortarse en rodajas junto con la cáscara.
- Coloque las bayas y las rodajas de limón en una cacerola, cubra con azúcar y agregue agua. Todo esto debe llevarse a ebullición y cocerse a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Para beber compota fresca, simplemente cubra la sartén con una tapa y espere a que la bebida se enfríe por completo. Para la preparación para el invierno, la compota se vierte junto con las frutas en frascos y se sellan con tapas de metal.
Cómo cerrar la compota de uva para el invierno con racimos enteros.
Las variedades azules de frutos pequeños son las más adecuadas para tal espacio en blanco, porque el racimo debe caber libremente en el frasco y pasar por su cuello. Cocinar esta compota es aún más rápido y fácil, porque no tienes que clasificar y recoger bayas.
Los ingredientes son los siguientes:
- racimos enteros sin bayas dañadas y podridas;
- 2 litros de agua;
- 1 taza de azúcar granulada.
La tecnología de cocción es muy sencilla:
- Los pinceles se lavan con agua corriente, se examinan y se retiran las uvas en mal estado.
- Los bancos deben lavarse con bicarbonato de sodio, pero aún no esterilizarse.
- Se colocan varios racimos en cada frasco para llenarlo en aproximadamente un tercio.
- Vierta agua hirviendo sobre los racimos de uva, llenando los frascos hasta arriba. Después de 10-15 minutos, se drena el agua.
- Se añade azúcar a esta infusión y se lleva a ebullición el almíbar.
- Verter los racimos de uva con almíbar hirviendo y sellar con una cerradora.
Para el primer día, la compota está en frascos invertidos, envuelta de manera segura en una manta. Al día siguiente, puede poner la pieza de trabajo en el sótano o en la despensa.
Si está haciendo compota de uva, recuerde que grandes cantidades de azúcar pueden arruinar el delicado sabor de esta bebida. Además, la mayoría de las variedades ya se caracterizan por un mayor contenido de azúcar, por lo tanto, en algunos casos, es posible que no agregue azúcar granulada en absoluto.
El ácido que se encuentra en los limones o las manzanas ayudará a aligerar la bebida de bayas de vino. Pero para hacer que el color de una compota de variedades blancas sea más hermoso, las hojas de cerezo, algunas bayas de grosella negra o manzanas rojas dulces ayudarán.
