Contenido
La receta adjika está en el libro de cocina de todas las amas de casa. Este snack es muy popular entre la población. La mayoría de las veces, tiene un sabor picante, por lo que se usa con carnes y aves. Adjika de pasta de tomate tiene muchos fanáticos. Algunas amas de casa no hacen que el plato sea demasiado picante, incluso se puede dar a los niños.
Para las noches de invierno, un plato preparado según una de las recetas siguientes es perfecto. Cabe señalar que, además del grado de pungencia, adjika también difiere en los métodos de preparación. Algunas amas de casa usan una receta sin hervir, otras: someten las verduras a un tratamiento térmico.
Vale la pena recordar que adjika es rojo debido a la presencia de exactamente pimientos en su composición, no tomates.
Las mejores recetas adjika para el invierno.
Receta número 1 Adjika sin cocinar
Tomate adjika para el invierno se puede preparar incluso sin tratamiento térmico. En este caso, todas las verduras conservarán sus propiedades beneficiosas. Antes de comenzar a trabajar, debe enjuagar muy bien todas las verduras, preferiblemente en agua caliente.
Ingredientes principales.
- 1 kg de pimienta. Elija un dulce búlgaro. Es más adecuado para el gusto.
- 5 piezas. guindilla.
- 500 ml de pasta de tomate.
- 1 manojo de eneldo, perejil y cilantro.
- 3 ajos grandes o 4 pequeños.
- 2 cucharadas. l. sal.
- 2 cucharaditas vinagre.
- 100 gramos Sáhara.
- medio vaso de aceite vegetal.
Proceso de cocción Adjika:
- La etapa preparatoria incluye lavar las verduras con agua corriente. Después de eso, déjelos secar para que el exceso de agua no entre en el plato.
- Preparamos la picadora de carne. Ayudará a moler todos los ingredientes para que la masa terminada sea lo más homogénea posible. Una versión más moderna de los electrodomésticos de cocina: una licuadora también es ideal para este propósito. Vale la pena señalar que la masa de verduras que pasa por una picadora de carne resulta ser más puré. Esto es exactamente lo que debería ser un verdadero milagro del tomate: adjika.
- Muele todos los ingredientes uno por uno, dejando solo las verduras para más tarde. La masa terminada suele tener un color naranja. Mézclalos con una cuchara de madera. En este punto, agregue vinagre, azúcar y sal.
- Pica finamente las verduras y envíalas al resto de los ingredientes.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos. Después de eso, le damos la misma cantidad para reposar y remojar.
- Calentar el aceite en una sartén. Agréguelo a la sartén con adjika y revuelva todo bien nuevamente. El plato de esta receta está listo. Disfrute de su comida.
Receta número 2 Adjika con ciruela
Esta receta es buena para quienes hacen preparativos para el invierno y para quienes preparan adjika para la próxima mesa festiva.
Ingredientes principales.
- 1 kg de ciruela azul, no menta. Tome exactamente la ciruela azul, solo que es adecuada para espacios en blanco.
- 1 cabeza de ajo. También puedes variar este ingrediente a tu gusto.
- 2 cucharadas. l. sal. No debe elegir sal yodada para los espacios en blanco.
- 1 kg de pimiento morrón. Use pimientos de diferentes colores para una apariencia más dramática.
- 3 piezas. guindilla.
- Azúcar al gusto.
- 500 ml de pasta de tomate. Al comprar, preste atención a la vida útil de la pasta. Los ingredientes pobres harán que su refrigerio se eche a perder.
- 1 cucharadita vinagre.
En total, de todos estos componentes se deben obtener 12 porciones.
El proceso de cocinar adjika.
- Los pimientos se pelan, se quitan las semillas. Para que sea más conveniente pasarlos por una picadora de carne, se cortan en varias partes.
- Pasar los pimientos por una picadora de carne.
- Preparando ciruelas. Quíteles las semillas después de cortar cada fruta por la mitad.Elija bayas ligeramente verdes para que no haya demasiado jugo.
- Muele las ciruelas en una picadora de carne.
- Los pimientos picantes y el ajo están finamente picados. Una licuadora funcionará bien con esta tarea. El uso o no de semillas de pimiento picante en la cocina depende de usted. La comida no será tan picante sin ellos.
- Mezclamos todos los ingredientes en una cacerola aparte.
- Ponemos la sartén al fuego. Cuando la masa haya hervido, la reducimos y agregamos los últimos ingredientes: sal, azúcar. Durante aproximadamente media hora, la masa se cocinará a una llama pequeña.
- Se agrega vinagre al final.
- Puedes enrollar adjika en frascos.
El plato según esta receta tiene un sabor muy específico, gracias a la ciruela en su composición. Pruébalo, no te arrepentirás del tiempo dedicado a cocinar. A tu familia y amigos les encantará este bocadillo.
Receta número 3 Adjika "rábano picante"
Una receta algo original de adjika. A diferencia de los métodos de cocción tradicionales, este plato contiene tomates.
Ingredientes principales.
- 3 kg de tomate.
- 4-5 uds. guindilla.
- 3 cucharadas sal
- 200 gr. Raíces de rábano picante.
- 2-3 cabezas de ajo.
Como puedes ver en los ingredientes, el aperitivo resultará muy rico y picante.
El proceso de cocinar adjika.
- Corta los tomates en varios trozos. Si hay un tallo duro en el interior, es mejor quitarlo.
- Remoje por separado las raíces de rábano picante en agua. Después de unos 50-60 minutos, sáquelos y límpielos.
- Limpiamos los ajos y los pimientos picantes.
- Preparamos la picadora de carne y pasamos todos los componentes de nuestra adjika a través de ella.
- Mezcle bien la masa resultante durante varios minutos. Ahora puede sacar los frascos preparados y hacer lo más agradable en el proceso de preparación de bocadillos: colocar el plato en recipientes.
No se trata térmicamente. Se almacena perfectamente.
Receta número 4 manzana Adjika
El aperitivo picante no será del gusto de los más pequeños. Sin embargo, en las oscuras noches de invierno, también quieren complacer con una comida sabrosa y saludable.
Para 6 latas de medio litro, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 kg de manzanas. Intente elegir variedades más ácidas.
- 1 kg de pimiento dulce búlgaro.
- 200 gr. Aceites Al elegir aceite vegetal, preste atención al hecho de que está refinado, no tiene impurezas ni componentes aromatizantes adicionales. Toma solo un producto natural.
- 200 gr. ajo.
- 1 kg de tomates.
- Azúcar y sal 150 gr.
- 100 gramos estragón.
El proceso de cocinar adjika.
- Limpiamos todas las verduras y frutas. Retire el corazón de las manzanas. Quite la piel de los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo durante 2-3 segundos.
- Ralla los tomates. Ponemos la mezcla al fuego.
- Frote todos los demás componentes a través de un rallador. Se los enviamos a los tomates.
- Encendemos el fuego y lo apagamos durante media hora aproximadamente.
- Ponemos sal con azúcar, mantequilla. Después de eso, continuamos cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos en un fuego pequeño.
- Agregue el ajo, las hierbas y los condimentos al final.
- Unos minutos más de cocción y ya puedes poner la mezcla en frascos.
Receta número 5 Adjika con nueces
Ingredientes principales.
- 500 gr. ajo y chile.
- 20 gr. comino y ajedrea seca,
- 300 gr. nueces
- 100 gramos cilantro
- 60 gr. vinagre de vino.
- 50 gr. aceite de oliva.
- 60 gr. sal.
Como en la receta anterior, puedes usar cualquier método que te resulte conveniente para moler todos los ingredientes. Tiempo de cocción: 40 minutos. En el último momento, agregue vinagre, azúcar granulada y sal.
Entre la amplia variedad de bocadillos, adjika ocupa los primeros lugares dignos. Casi ninguna celebración en nuestro país está completa sin ella sobre la mesa. Si aún no ha intentado preparar un plato de este tipo, asegúrese de utilizar nuestras recetas y escríbanos sus impresiones.
