Calabacín tío bence

El "tío Bens" de calabacín suele ser el primer producto que se come. Y esto no es de extrañar: elaborada con ingredientes sencillos, esta ensalada es deliciosa. Y la capacidad de variar los ingredientes permite que todos preparen alimentos enlatados a su gusto.

Cómo cocinar calabacín tío bence para el invierno correctamente.

La buena calidad de los productos es la condición principal para un excelente sabor y conservación de las piezas de trabajo. No caiga en la tentación de utilizar verduras ligeramente contaminadas. Incluso un pequeño trozo de podredumbre o moho en la fruta no solo puede causar latas hinchadas, sino también envenenamiento. Al preparar los preparativos para el invierno "Tío Bens" de calabacín, debe guiarse por los siguientes principios:

• elija tomates completamente maduros;
• en algunas recetas de ensalada "Uncle Bens" con calabacín, es posible utilizar frutas demasiado maduras;
• es mejor usar calabacín joven;
• elija hierbas picantes según su propio gusto;
• no reduzca la cantidad de azúcar o sal prescrita en la receta; el sabor puede cambiar drásticamente;
• no te olvides de la limpieza y esterilidad de todo lo que se usa para enlatar: latas de tapas y otros utensilios;
• las verduras deben lavarse limpiamente;
• córtelos según la receta.

Calabacín clásico tío Bence

Esta es la receta más utilizada por las amas de casa. La proporción correcta de productos le permite preparar una deliciosa salsa.

Necesitará:

• calabacín ya cortado en cubos - 4 kg;
• tomates rojos maduros - 5 kg;
• 20 piezas (unos 2 kg) de pimientos dulces;
• 2 tazas de azúcar granulada y aceite vegetal;
• 12-15 dientes de ajo.

Para sabor y conservación, agregue 2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9% y la misma cantidad de sal.

Preparación:

1. Primero, tritura los tomates cortándolos.
2. Condimente con especias, agregue aceite y ajo finamente picado o triturado.
3. En esta masa se colocan cubos de calabacín y se cuecen durante media hora.
   
4. Agrega tiras de pimiento dulce. Después de veinte minutos de guisado, sazone con vinagre. Cocine por 5 minutos. El producto ya está listo para ser empaquetado y enrollado.

Las instrucciones de cocción detalladas están en el video:

Tío de calabacín bence con tomates

La ensalada preparada según esta receta tiene un rico sabor y aroma a tomate debido a la gran cantidad de ajo.

Necesitar:

• 4 kg de calabacín en cubos;
• cubos de pimiento - 2 kg;
• 8 cabezas grandes de ajo;
• 5 kg de rodajas de tomate;
• 2 tazas de azúcar granulada y mantequilla;
• 100 ml de vinagre (9%);
• sal - 80 g.

Preparación:

1. Las rodajas de tomate se trituran en una picadora de carne, se mezclan con especias y aceite vegetal, y se colocan cubos de calabacín en la masa.
2. Se cuecen durante media hora. Después de agregar la pimienta, cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
3. El ajo machacado con una prensa se agrega a las verduras, se mezcla con vinagre, después de 5-6 minutos, la salsa se empaqueta en platos estériles, que se sellan.

Bocadillo de calabacín de tobillo Bence para el invierno con hierbas

Con este aperitivo, el plato queda aún más sabroso, la salsa le dará sabor. Aquí no solo actúa el vinagre, sino también el ácido cítrico como conservante.

Para cocinar necesitas:

• calabacín, cortado en tiras - 4 kg;
• 6 cebollas, picadas y de 10 a 11 piezas. pimienta dulce;
• 2 kg de tomates;
• zanahorias ralladas en un rallador grueso - 10 piezas.;
• medio litro de salsa Krasnodar;
• 10 g de ácido cítrico;
• 100 g de sal;
• azúcar granulada - 2 tazas;
• vinagre (9%) - 140 ml;
• perejil, eneldo - al gusto;
• 1,2 litros de agua.

Sutilezas del proceso:

1. Se prepara una marinada con especias, agua, salsa y se vierten calabacines y zanahorias preparados. Deben guisarse durante 10-12 minutos.
2. Guise con las verduras restantes durante otros 15 a 20 minutos.
3. Mientras tanto, pelar los tomates, cortarlos en rodajas.
   ¡Consejo! La forma más fácil de cocinar es remojar en agua hirviendo durante un minuto y luego enfriar muy rápidamente en agua fría.

   

4. Se colocan rodajas de tomate y verduras en la salsa, que primero se debe triturar finamente. Después de 5-6 minutos, puede verter vinagre y agregar limón. Después de otros 2-3 minutos, el plato está listo para ser transferido a recipientes estériles.

Calabacín tío bence: una receta dorada para amas de casa ahorrativas

La receta para la preparación económica del calabacín "Uncle Bens" incluye:

• calabacín - 2 kg;
• 12 cabezas de cebollas grandes;
• pimientos morrones - 5 piezas.;
• dientes de ajo - 5 piezas.;
• aceite, pasta de tomate, azúcar granulada: 1 vaso de cada ingrediente;
• sal - 30-40 g;
• Vinagre al 9% - 60 ml;
• litere de agua.

Preparación:

1. La pasta se disuelve en agua, se mezcla con especias y aceite.
2. Corta las verduras en trozos al azar, tratando de mantenerlas de la misma forma.
   
3. Primero hierva el calabacín en la salsa, de 10 a 12 minutos, luego ponga el resto de las rodajas y cocine a fuego lento la misma cantidad.
4. Picar el ajo, mezclar con vinagre, poner en un plato.
5. Después de 10 minutos, está listo para rellenar y enrollar.

Tío de calabacín bence con pasta de tomate

En esta receta de ensalada "Uncle Bens" con calabacín, se requerirán verduras en un gran surtido, con pasta de tomate, su sabor es más rico.

Necesitar:

• 3 kg de calabacín;
• 6-7 uds. zanahorias;
• 10 pimientos dulces;
• 6-7 cebollas;
• 1,5 kg de tomates;
• un litro y medio de agua y aceite;
• azúcar granulada - 235 g;
• pasta de tomate - un vaso y medio;
• vinagre (9%) - 120 ml.

Se agrega sal según sea necesario.

Sutilezas de cocina:

1. Calabacín, los tomates se hacen en forma de cubos, cebollas, en medias anillas, pimientos, en tiras, las zanahorias se frotan en un rallador.
2. Diluya la pasta con agua tibia, agregue especias, vierta aceite.
3. Después de que la mezcla hierva, vierta el calabacín, después de otros 15 a 8 minutos, todo lo demás, excepto los tomates. Su turno llegará en un cuarto de hora. Guisar la misma cantidad, acidificar con vinagre. Un hervor de cinco minutos es suficiente y es hora de empacar la pieza de trabajo, enrollarla, aislarla.

Tío de calabacín bence con zanahorias

Esta receta requerirá muchas zanahorias. Su combinación con el azúcar endulza la preparación.

Necesitar:

• calabacín - 4 kg;
• tomates - 1,2 kg;
• un kilo de pimiento (suave) y zanahorias;
• cebollas - 0,7 kg;
• medio litro de aceite vegetal y azúcar;
• sal - un vaso;
• pasta de tomate - 700 g;
• vinagre (9%) - 240 ml;
• 2 litros de agua.

Preparación:

1. Disuelva la pasta en agua. El proceso será más rápido si el agua está tibia.
2. Se vierten especias, se agrega aceite. La mezcla debe hervir.
3. Los cubos de calabacín se cuecen a fuego lento sin quitar la tapa durante 12-15 minutos.
4. Luego ponen todos los demás ingredientes en la salsa resultante, excluyendo los tomates, y cuecen a fuego lento la misma cantidad.
5. Se vierten rodajas de tomate, guisar hasta que estén listas (unos 10-12 minutos).
6. Debe agregar vinagre a la salsa terminada y hervir durante otros 2 minutos. Luego esparcir sobre platos esterilizados, enrollar.

Tío de calabacín bence con curry

Las especias de curry son complejas y dan a los platos un sabor y aroma oriental.

Necesitar:

• calabacín que pesa 1 kg;
• 2 uds. cebollas, pimientos morrones y zanahorias;
• 500 g de tomates;
• 100 g de pasta de tomate;
• 1 cucharadita de sal;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre (9%) y azúcar;
• 2 cucharaditas de curry;
• vaso de agua.

Preparación:

1. Revuelva la pasta en agua con especias y aceite.
2. Hervir durante 5 minutos, agregar los cubitos de calabacín y la cebolla (si no fue picada, sino cortada).
3. Después de hervir a fuego lento durante 12-15 minutos, ponga el resto de las verduras, excluyendo los tomates. Se añaden después de 15 minutos, cocine a fuego lento todo junto hasta que todos los ingredientes estén suaves.
4. Condimente con vinagre y curry.
5. Después de 2-3 minutos, la salsa se puede colocar en frascos, que deben estar estériles y calientes.
6. Envuelva hasta que se enfríe.

Si a alguien de la familia no le gustan las cebollas, se pueden picar con una licuadora.

Receta Lecho Uncle Bens de calabacín sin esterilizar

La mayoría de las veces, este espacio en blanco se hace de esta manera. Un largo proceso de cocción y platos estériles lo protegerán de daños.

Productos:

• 2 kg de tomates y calabacines;
• 1 kg de pimientos dulces;
• 0,5 kg de cebollas;
• una pequeña cabeza de ajo;
• 120 ml de aceite vegetal;
• 40 ml de esencia de vinagre.

Sal al gusto, si lo desea, puede agregar mejorana seca o fresca (80 g) y pimiento rojo molido.

Preparación:

1. Las verduras picadas se cuecen a fuego lento en una cacerola a fuego lento hasta que se libere el jugo.
   ¡Consejo! Para evitar que la salsa se queme para cocinar, es mejor elegir platos de paredes gruesas.
2. Condimente con el resto de ingredientes además de la sal. Se agrega al final junto con el vinagre cuando las verduras estén tiernas.
3. Después de 2 minutos, el lecho puede enviarse a un recipiente estéril y enrollarse.

Ensalada de tobillo Bence de calabacín Ten

Esta también es una receta popular. Para él necesitas:

• 10 uds. calabacín mediano, pimientos de carne, tomates grandes y dientes de ajo;
• Botella de ½ litro de aceite vegetal;
• 0.5 tazas de azúcar;
• sal - 50 g

Sutilezas de cocina:

1. Las verduras cortadas en trozos idénticos se colocan en un recipiente al que ya se ha añadido aceite.
2. Guisar durante 30-40 minutos. El fuego es medio.
3. Acidifique con vinagre, después de 2-3 minutos puede empacar la ensalada en frascos y enrollar.

Bens de tobillo de calabacín caseros con pimiento picante

A muchas personas les encantan los aditivos picantes en los platos: no solo son sabrosos, sino que también mejoran el metabolismo.

Necesitar:

• 2 kg de calabacín joven y la misma cantidad de tomates;
• 15 pimientos grandes (dulces);
• cebollas - 10 piezas.;
• 4-5 cabezas de ajo;
• 600 ml de aceite;
• 600 g de azúcar;
• sal - 100 g;
• vinagre (9%) - un vaso;
• 2 cucharaditas de curry
• cuatro pimientos picantes.

Si parece que hay mucha azúcar en esta receta, puedes tomar menos, pero es gracias a esto que se crea el increíble sabor picante-dulce del plato.

Sutilezas de cocina:

• cortar tomates, quitarles la piel;
• todas las verduras, excepto los pimientos, que se cortan mejor en tiras, se cortan en cubos.

1. Se hierve una mezcla de vinagre, aceite, azúcar y condimentos.
2. Hierva el calabacín durante 10 minutos.
3. La misma cantidad de platos se guisan con cebollas y pimientos.
4. Se colocan cubos de tomates, la preparación adicional también lleva 10 minutos.
5. Se agrega ajo. Para que su sabor se sienta claramente en el plato, no se cuecen durante más de 2 minutos.
6. La ensalada está lista para envasar.

Ensalada de tobillo Bence para el invierno de calabacín con arroz

La peculiaridad de esta preparación es que después de calentarla bien puede convertirse en un plato independiente.

Necesitar:

• 4 kg de calabacín no demasiado grande;
• cebollas y zanahorias - 2 kg cada una;
• 2 cabezas de ajo;
• tomates - 1,5 kg;
• 400 ml de aceite;
• 800 g de arroz;
• 6 cucharadas de sal
• azúcar granulada - 250 g;
• vinagre (9%) - 0.5 tazas.

Sutilezas de cocina:

1. Los tomates se cortan en puré, lo mejor de todo con una licuadora.
2. Cortar las verduras, rallar las zanahorias, agregar el ajo machacado.
3. El relleno se prepara agregando aceite y especias a la masa de tomate.
4. Mezclar con las verduras y guisar durante media hora.
5. El arroz lavado se agrega a las verduras y se hierve en la misma cantidad.
6. Acidificar con vinagre, retirar del fuego pasados ​​10 minutos.
7. Ya puedes empacar la ensalada y enrollarla.

Aperitivo de calabacín tío Bence con jugo de tomate y pimentón

No hay pimienta en esta receta, pero la pimentón está presente. Necesitar:

• calabacín - 1 kg;
• una zanahoria grande;
• cebollas grandes - 2 piezas.;
• litro de jugo de tomate;
• azúcar granulada - 2-3 cucharadas. cucharas
• 150 ml de aceite;
• sal - 4 cucharaditas;
• pimentón - Art. la cuchara;
• curry - cucharadita;
• vinagre (9%) - 50 ml.

Preparación:

1. Para moler el calabacín, use un rallador grueso, deje reposar las verduras durante unos 10-15 minutos y escurra el jugo liberado, sin olvidar exprimirlo.
   
2. Freír las zanahorias ralladas y las cebollas picadas en mantequilla hasta que se ablanden.
3. Vierta el jugo y el aceite, vierta las especias, durante 5 minutos.
4. Poner el calabacín rallado y guisar durante un tercio de hora.
5. El resto de los ingredientes se añaden al final.
6. Envasado, taponado, envuelto.

Tobillo Bence de calabacín para el invierno: una receta con cilantro

Incluso una pequeña cantidad de cilantro puede cambiar drásticamente el sabor de cualquier plato.

Necesitar:

• 1,5 kilogramos de calabacín;
• 3 piezas. cebollas y zanahorias;
• 8 pimientos dulces;
• 900 g de tomates;
• un vaso de aceite vegetal y pasta de tomate;
• 2 cucharadas. cucharadas de sal;
• 150 g de azúcar;
• 3 vasos de agua;
• cinco cucharaditas de curry picante;
• tres cucharaditas de semillas de cilantro molidas;
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre (9%).

Cómo cocinar:

1. Disuelva la pasta en agua, vierta aceite, agregue especias, hierva durante 5 minutos.
   
2. Hierva el calabacín bajo una tapa en salsa durante aproximadamente un tercio de hora, a fuego medio. Si el calabacín está maduro, tardará más en cocinarse.
3. Se agregan las verduras restantes, excluidos los tomates, y se cuecen durante otro cuarto de hora.
4. Después de agregar los tomates, cocine a fuego lento la salsa por otros 10 minutos.
5. Sazone con especias y vinagre, pruebe, ajuste la cantidad de especias y colóquelas en frascos después de 5 minutos.

Cómo cocinar el tío bence de calabacín en una olla de cocción lenta.

No es ningún secreto para las amas de casa experimentadas que las verduras cocinadas en una multicocina tienen una estructura más delicada y un mejor sabor. Puedes cocinar con él y Unclebenz ".

Necesitar:

• 150 g cada uno de cebollas, pimientos dulces y zanahorias;
• 0,5 kg de calabacín;
• 250 g de tomates;
• 75 g de pasta de tomate;
• 60 ml de aceite vegetal;
• una cucharada de sal gruesa;
• 50 g de azúcar;
• vaso de agua;
• 3 cucharaditas de vinagre (9%).

Opcionalmente agregue media cucharadita de curry.

Preparación:

1. En un recipiente multicocina, mezcle el aceite, la pasta, el agua y las especias.
2. Deje hervir en cualquier modo, coloque las verduras picadas, excepto el calabacín y los tomates. Configure el modo "Extinción" durante 15 minutos.
3. Cocinan la misma cantidad con calabacín, luego al mismo tiempo con tomates.
4. Agregue vinagre, curry. Después de 2 minutos, apague el dispositivo y empaque la ensalada de la forma habitual.

Tobillo Bens de calabacín y arroz en una olla de cocción lenta

Si usa la receta anterior y usa 150 g de arroz con calabacín, obtiene una salsa abundante.

Reglas de almacenamiento para Ankle Bens de calabacín.

Por lo general, dicha preparación no necesita almacenamiento a largo plazo, se come rápidamente. Pero si hay muchas latas, es mejor elegir un lugar fresco para ellas, por ejemplo, un sótano. La salsa en la habitación no está mal, solo que la luz no debe caer sobre ella. Según las amas de casa, la vida útil de los alimentos enlatados es larga, hasta 2 años.

Conclusión

Zucchini Uncle Bens es una preparación fácil de preparar a partir de productos que abundan en los mercados al final del verano. Los bancos en el sótano ayudarán a la anfitriona en caso de falta de tiempo para preparar el almuerzo o la cena.

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