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La pastila de chokeberry es saludable y sabrosa. Después de preparar un postre de este tipo, no solo puede disfrutar del sabor agradable, sino también saturar el cuerpo con vitaminas.
Cómo hacer malvavisco chokeberry en casa
Para hacer un manjar correctamente, debe clasificar cuidadosamente cada baya para que no se encuentre con las estropeadas. Es recomendable recolectar chokeberry cuando esté completamente maduro, de lo contrario tendrá un sabor astringente.
Una receta simple de malvavisco chokeberry
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de moras maduras;
- azúcar - 300 g;
- 300 g de viburnum;
- naranja.
Preparación:
- Clasifique las chuletas negras y enjuague bien con agua, procese en una picadora de carne, coloque la mezcla en un plato de paredes gruesas.
- Mezclar con azúcar, poner al fuego. Cocine hasta obtener una consistencia similar a la crema agria espesa.
- Agregue jugo de viburnum a chokeberry. De lo contrario, puede usar jugo de manzana o ciruela.
- Ponga la ralladura de naranja, picada en una picadora de carne, en la mezcla con la mora.
- Espere hasta que la pieza de trabajo adquiera la consistencia espesa deseada, retire del fuego y enfríe.
- Prepara el brasero. Ponle papel pergamino empapado en mantequilla.
- La masa resultante se coloca en una capa de aproximadamente 1,5 cm, para secar.
- A continuación, debe cortar el malvavisco terminado en tiras o diamantes (según las preferencias individuales), espolvorear con azúcar en polvo y transferirlo a un frasco de vidrio.
Pastila de chokeberry y manzana
Para hacer malvavisco de serbal negro en casa, necesita los siguientes ingredientes:
- mora - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Instrucción paso a paso:
- Coloque todos los ingredientes en un recipiente común y mezcle bien.
- Cubra el recipiente con una tapa y déjelo en un lugar cálido durante aproximadamente 6 horas. Durante este tiempo, las bayas comenzarán a descongelarse y liberar jugo, en el que se disolverá el azúcar.
- Lleve la composición de chokeberry a ebullición, cocinando durante unos 20 minutos a fuego medio. Enfriarse.
- Batir la masa resultante y luego volver a hervir. Enfriarse. El procedimiento se repite hasta que la pieza de trabajo sea lo suficientemente gruesa.
- Seque el manjar terminado en un lugar seco.
Es recomendable extender el malvavisco sobre papel film o papel especial para hornear. El postre se secará por completo en aproximadamente 4 días, pero use una secadora eléctrica o un horno para acelerar el proceso.
Receta inusual de malvavisco de moras con clara de huevo
Ingredientes:
- 10 vasos de mora;
- 5 vasos de azúcar;
- dos huevos crudos (proteína).
Preparación:
- Triture suavemente las frutas con una cuchara de madera, agregue azúcar.
- Cierra la sartén con una tapa encima, métela al horno. Cocine a temperatura media. Cuando aparezca el jugo, revuelva la mezcla nuevamente para disolver mejor el azúcar.
- Frote la masa resultante a través de un colador y enfríe.
- Agrega la clara de huevo.
- La pieza de trabajo se bate hasta que adquiere un tinte blanco.
- Transfiera la mezcla a un recipiente, llenándolo hasta un tercio.
- Mueva el recipiente a un horno ligeramente precalentado para secar el malvavisco.
Cubra la bandeja para guardar malvaviscos con papel, coloque allí una golosina, cúbrala con una tapa y déjela en un lugar seco.
Pastila de serrano negro y rojo con miel
Ingredientes:
- 250 g de frutos rojos;
- 250 g de mora;
- 250 g de miel.
Preparación:
- Descongele las bayas a temperatura ambiente para que sea más fácil molerlas en una licuadora. Agregue miel y revuelva.
- Para que el manjar se almacene durante mucho tiempo, la masa debe cocinarse durante media hora, revolviendo constantemente.
- Vierta la mezcla en una bandeja. Pero primero debes engrasar papel de pergamino con aceite refinado. La capa de pastilla no debe tener más de 0,5 cm.
- Colocar en el horno a 50 ° C para secar. Puedes combinarlo: mantenlo en el horno durante media hora, 2 veces al día y luego en el alféizar de la ventana.
- Cortar el malvavisco en trozos pequeños y espolvorear con azúcar glas.
Secado de pastillas de chokeberry en una secadora
Para la preparación de malvavisco de mora en la secadora, se utiliza una paleta sólida. En términos de tiempo, llevará de 12 a 16 horas con un modo de funcionamiento promedio del equipo.
Las amas de casa modernas prefieren hacer malvaviscos chokeberry en una secadora eléctrica, ya que no es necesario controlar constantemente el proceso de cocción. El dispositivo hará todo por sí solo después de la configuración. Para evitar que el manjar se pegue al palet, se cubre con aceite vegetal.
Otras formas de secar pastillas de mora
Para secar el postre, también utilizan un horno ordinario o un espacio abierto donde el manjar tomará forma en condiciones naturales.
Secado en el horno:
- Ponga papel pergamino cubierto con aceite vegetal.
- Extiende el puré.
- Calentar el horno a 150 ° C.
- Coloque una bandeja para hornear adentro.
- Cocine con la puerta del horno abierta.
Para secar la pieza de trabajo en condiciones naturales, deberá esperar unos 4 días.
Almacenamiento de malvaviscos de frutas negras
La golosina se puede almacenar en:
- Jarra de vidrio.
- Una caja de madera.
- Papel.
- Contenedor de comida.
- Bolsa de lona.
La pastilla se puede almacenar en casa durante aproximadamente 2 meses si la tapa del recipiente está siempre cerrada. La temperatura dentro de la casa debe ser superior a 20 ° C, humedad - 65%.
La golosina no debe almacenarse al sol, ya que se deteriorará rápidamente.
Conclusión
Chokeberry pastila es un plato de postre saludable que es amado no solo por los niños, sino también por los adultos. Para hacer el manjar correcto, debe seguir claramente las instrucciones y luego seguir las reglas de almacenamiento.
Video con una receta de malvavisco chokeberry:
