Contenido
- 1 Cómo conservar adecuadamente los pepinos coreanos rallados
- 2 Pepinos para el invierno en coreano a través de un rallador con ajo y cilantro
- 3 Pepinos al estilo coreano en salsa de tomate
- 4 Pepinos coreanos rallados con pimiento para el invierno.
- 5 Receta de pepinos coreanos de invierno a través de un rallador con condimento.
- 6 Pepinos coreanos para el invierno a través de un rallador con pimiento picante.
- 7 Reglas de almacenamiento
- 8 Conclusión
Los pepinos coreanos para el invierno en un rallador ayudarán a diversificar los alimentos en cualquier época del año. La pieza de trabajo es rica en vitaminas, gracias a esto fortalece el sistema inmunológico y protege contra enfermedades virales.
Cómo conservar adecuadamente los pepinos coreanos rallados
Para preparar pepinos al estilo coreano para el invierno, debe elegir frutas frescas, preferiblemente recién cosechadas. Si esto no es posible, debe verter las verduras con agua fría y dejar reposar durante cuatro horas. Es necesario cambiar el agua varias veces, ya que el líquido extrae el amargor de los pepinos.
Puede tomar frutas de cualquier forma y tamaño. Incluso los que crecen demasiado son adecuados. Lo mejor es rallar las verduras con un rallador de zanahoria al estilo coreano, pero si no está, puedes usar el grande habitual. Para que las frutas comiencen a jugo rápidamente, primero se sala y luego se amasa con las manos.
El volumen de sal, pimienta, ajo y azúcar se puede reducir o aumentar según las preferencias de sabor. Al experimentar con condimentos y especias, es fácil crear sabores que van desde un dulce suave hasta un picante.
Los pepinos para el invierno no se esterilizan durante mucho tiempo, ya que pueden digerirse rápidamente y convertirse en una papilla poco apetitosa. Sirva con arroz desmenuzado, puré de papas, pasta o papas al horno. Puede comenzar a degustar inmediatamente después de que el aperitivo se haya enfriado.
Pepinos para el invierno en coreano a través de un rallador con ajo y cilantro
Los pepinos en coreano, rallados para el invierno, son sabrosos, aromáticos y crujientes.
Necesitará:
- ajo - 14 dientes;
- pepinos recién cosechados - 3 kg;
- aceite refinado - 100 ml;
- cilantro - 10 g;
- zanahorias - 500 g;
- cebollas - 500 g;
- condimento en coreano - 1 paquete;
- azúcar - 180 g;
- vinagre de mesa (9%) - 90 ml;
- sal de roca - 90 g.
Cómo preparar:
- Seca las verduras lavadas. Ralla a lo largo para las zanahorias coreanas.
- Corta la cebolla en mitades. Tritura los dientes de ajo.
- Transfiera todos los ingredientes preparados a un recipiente grande. Agregue el cilantro, el azúcar y los condimentos. Sal. Vierta aceite y vinagre. Revuelva con las manos.
- Dejar hasta que los productos estén licuados. Tardará unas dos horas.
- Transfiera a una cacerola grande. Ponga a fuego mínimo. Cocine por un cuarto de hora.
- Transfiera a frascos esterilizados y enrolle. Rotación. Cubrir con un paño tibio y dejar hasta que la ensalada esté completamente fría.
Pepinos al estilo coreano en salsa de tomate
Las verduras de diferentes formas y tamaños se ven feas cuando se encurten en un recipiente. Por eso, esta receta es ideal para hacer una deliciosa ensalada y mantener una apariencia atractiva.
Necesitará:
- condimento para zanahorias en coreano - 10 g;
- pepino - 1 kg;
- sal de mesa - 25 g;
- azúcar - 600 g;
- pimienta amarga - 0.5 vaina;
- ajo - 7 dientes;
- tomates - 500 g;
- aceite de girasol - 90 ml;
- vinagre alimentario 9% - 210 ml.
Cómo preparar:
- Lave y ralle zanahorias y pepinos en un rallador coreano. Retire las semillas del pimiento. Córtalo en anillos.
- Vierta agua hirviendo sobre los tomates y pélelos. Corta la pulpa en gajos. Enviar a una licuadora y picar.
- Pasar los dientes de ajo por una prensa.
- Transfiera todos los alimentos preparados a una cacerola. Agregue azúcar, condimente. Sal. Ponga a fuego lento.Cocine a fuego lento durante media hora.
- Vierta vinagre. Cocine por cinco minutos. Vierta en recipientes preparados y enrolle.
Pepinos coreanos rallados con pimiento para el invierno.
La pimienta búlgara le da a la ensalada un sabor más picante. Es mejor utilizar una fruta de piel gruesa y siempre madura.
Necesitará:
- condimento para zanahorias coreanas - 15 g;
- zanahorias - 250 g;
- pimiento dulce - 250 g;
- pepino - 1 kg;
- ajo - 100 g;
- vinagre al 9% - 60 ml;
- sal de mesa - 25 g;
- azúcar - 50 g;
- pimiento picante - 0.5 vaina roja.
Cómo cocinar:
- Enjuague las verduras. Corta los extremos de cada pepino. Rallar con zanahorias.
- Pica el pimiento morrón en tiritas. Conecte todos los componentes preparados.
- Vierta vinagre. Endulzar. Agregue condimentos y sal. Agrega el ají picado finamente y el ajo pasado por una prensa.
- Revuelva bien con las manos. Cerrar la tapa y dejar actuar durante tres horas.
- Esterilice los recipientes y hierva las tapas. Rellenar con ensalada. Colocar en una cacerola ancha, luego de cubrir el fondo con un paño.
- Vierta agua hasta los hombros. Hervir y esterilizar durante 20 minutos.
- Sácalo y enróllalo. Rotación. Dejar debajo de una manta hasta que se enfríe por completo.
Receta de pepinos coreanos de invierno a través de un rallador con condimento.
Otra opción de cocción fácil y simple que incluso una anfitriona principiante puede manejar. La ensalada resulta jugosa y moderadamente dulce.
Necesitará:
- pepino - 2 kg;
- sal gruesa - 50 g;
- azúcar - 500 g;
- aceite refinado - 30 ml;
- condimento para zanahorias coreanas - 1 paquete;
- ajo - 5 dientes;
- vinagre 9% - 30 ml;
- zanahorias - 500 g;
- pimentón molido - 5 g;
- pimienta negra molida - 5 g.
Cómo cocinar:
- Enjuague bien las verduras.
- Vierta vinagre en el aceite. Agregue especias y condimentos. Agrega el ajo pasado por una prensa. Poner a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Apagar el fuego y dejar reposar dos horas.
- Esterilizar bancos. Hervir los párpados.
- Ralla las verduras en un rallador coreano. Mezcla. Apriete ligeramente con las manos. Transferencia a bancos. Deja un poco de espacio encima, ya que las verduras dejarán salir el jugo.
- Hervir la marinada y verter en el recipiente hasta el cuello. Enrollar.
- Voltea las latas y envuélvelas en una manta. Insistir hasta que se enfríe por completo.
Pepinos coreanos para el invierno a través de un rallador con pimiento picante.
El aperitivo resulta picante, jugoso y fundente en boca. Para cocinar, puede usar no solo frutas de alta calidad, sino también frutas de calidad inferior.
Necesitará:
- pimientos picantes - 2 de largo;
- pepino - 4,5 kg;
- vinagre al 9% - 230 ml;
- ajo - 14 dientes;
- sal - 110 g;
- zanahorias - 1,2 kg;
- azúcar - 160 g;
- pimiento rojo - 15 g;
- aceite vegetal - 200 ml.
Pasos de cocción:
- Enjuague las verduras. Rallar. Es mejor usar coreano. Pasar los dientes de ajo por una prensa.
- Combine las verduras con vinagre, aceite y condimentos en un recipiente grande. Dejar actuar durante 11 horas.
- Transfiera a frascos esterilizados. Esterilizar durante un cuarto de hora. Enrollar.
Reglas de almacenamiento
Los pepinos coreanos, cocinados para el invierno, se almacenan solo en una habitación fresca. Un sótano o una despensa son adecuados para este propósito. No puede almacenar la pieza de trabajo en el apartamento, ya que puede hincharse. La temperatura ideal es + 2 ° ... + 8 ° С.
Conclusión
Los pepinos al estilo coreano para el invierno en un rallador son siempre crujientes, jugosos y muy sabrosos. En el proceso, puede agregar sus especias, condimentos y hierbas favoritas, dando así un toque especial a su plato favorito.
