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La sopa de huevo de ortiga es una comida de verano baja en calorías con un sabor interesante y agradable. Además de impartir un color verde y un aroma sorprendente al plato, las malas hierbas lo saturan con muchas vitaminas, así como grasas, proteínas, carbohidratos y ácido ascórbico. Esta comida ligera es ideal para niños, personas mayores y para aquellos que cuidan su salud y tratan de comer bien. Para prepararlo, necesita un mínimo de ingredientes y literalmente entre 25 y 30 minutos de tiempo libre.
El primer plato de ortiga satura el cuerpo con muchas sustancias útiles.
Cómo cocinar sopa de ortiga con huevo
Para cocinar sopa de ortiga, además del ingrediente principal, necesitará verduras (patatas, cebollas, zanahorias) y huevos. También puede utilizar cualquier carne (pollo, ternera, cordero, cerdo, conejo), verduras y frijoles. A algunas amas de casa les gusta agregar remolacha y pasta de tomate al plato para darle brillo, y jugo de limón para agregar ácido. Resulta muy sabroso si le pones queso fundido o mariscos. Como experimento, puedes probar diferentes opciones, lo principal es llevar ingredientes frescos. Y para que la sopa de ortigas salga realmente sana y sabrosa, conviene seguir las siguientes recomendaciones:
- Use ortigas frescas, solo cosechadas; las hojas solas sin tallos son mejores.
- Recolecte pasto lejos de carreteras, hogares e industrias.
- Vierta agua hirviendo sobre la planta antes de usarla.
- Agregue las hierbas al final de la cocción.
- Deje reposar la sopa preparada debajo de una tapa bien cerrada.
Algunos cocineros recurren a pequeños trucos mientras cocinan golosinas de ortiga:
- Para dar un sabor más brillante, solo se utilizan hierbas y verduras tiernas.
- Se agrega crema agria para crear una consistencia delicada.
- Para un aroma rico, ponga ortigas picadas en un asado de zanahoria y cebolla.
- Para aclarar el caldo turbio, use zanahorias picadas en trozos grandes.
Si se agregan camarones a la sopa de ortiga, no solo adquirirá un sabor interesante, sino que también se convertirá en un manjar.
Sopa Clásica De Huevo De Ortiga
Según la receta clásica, el plato se cocina en agua, sin agregar carne. Esta receta se considera la más simple y requiere la menor cantidad de ingredientes. Normalmente, esta sopa de ortiga se prepara con huevos y patatas, y se utilizan cebollas y zanahorias como potenciadores del sabor.
Productos que necesita:
- ortiga - un manojo;
- huevos - 2 piezas.;
- cebolla mediana;
- patatas - 0,3 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- sal al gusto.
Proceso de cocción paso a paso:
- Clasificar la hierba, lavar, quitar los tallos, verter con agua hirviendo.
- Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas.
- Hervir los huevos duros, dejarlos enfriar, quitarles la cáscara, picarlos medianos.
- Cortar las papas en cubos o rodajas, colocar en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Picar la cebolla, rallar las zanahorias, freír las verduras en aceite, añadir la fritura al caldo, esperar a que hierva.
- Sumerja las verduras y las migas de huevo en la sopa casi terminada, espere a que hierva, apague el fuego y deje que el plato se prepare debajo de la tapa.
Cuanta más ortiga haya en la sopa, más rica y sabrosa será.
Cómo cocinar sopa de ortiga de huevo cruda
La ortiga caliente se puede preparar no solo con huevos hervidos, sino también con huevos crudos. De esta forma, en un plato, parecen una tortilla, le dan grosor y riqueza.
Componentes entrantes:
- caldo de carne - 2 l;
- hojas jóvenes de ortiga - 200 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- patatas - 200 g;
- zanahorias - 100 g;
- huevo de gallina - 1 pc.;
- especias al gusto;
- jugo de limón - 10 ml.
Tecnología de cocción:
- Colar la carne terminada o el caldo de pollo.
- Lavar, pelar y cortar las patatas y las zanahorias en cubos.
- Pica la cebolla.
- Lavar las ortigas, escaldarlas, recortarlas con tijeras o picarlas.
- Hervir el caldo, mojar las zanahorias y las patatas, cocinar durante 10 minutos.
- Batir ligeramente el huevo crudo.
- Agregue hierbas calientes, jugo de limón, especias a la sopa, agregue el huevo, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
Después de hervir, la sopa de ortiga debe dejarse reposar durante un cuarto de hora.
Sopa de ortiga multicocina con huevo
La receta de sopa de ortiga ligera es ideal para cocinar con varias cocinas. Sabe un poco diferente, pero los beneficios son aún mayores.
La composición del plato:
- carne (cualquiera) - 0,5 kg;
- ortiga - 0,4 kg;
- huevos - 2 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 0,3 kg;
- zanahorias - 0,1 kg;
- cebollas verdes, perejil y eneldo, un montón.
Pasos de cocción:
- Lave el producto cárnico con agua corriente, libérelo de las venas, hierva en un recipiente multicocina en el modo "Guiso / sopa".
- Lavar bien las ortigas, escaldarlas y picarlas.
- Hervir los huevos cortados en cubos.
- Pelar y picar la cebolla.
- Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos.
- Enjuague las zanahorias con agua, pele y ralle en trozos grandes.
- Clasificar el eneldo, el perejil, las plumas de cebolla, lavar bien, picar.
- Retirar la carne hervida del bol, enfriar y picar al azar.
- Si lo desea, cuele el caldo, sumerja las verduras en él y cocine con el programa "Sopa" o "Pastelería".
- Un par de minutos antes del final de la cocción, agregue toda la comida restante, la carne picada, la sal, las especias y la hoja de laurel.
La crema agria, el pan negro y el ajo ayudarán a realzar el sabor de la sopa multicocina.
Conclusión
La sopa de ortiga con huevo contiene una gran cantidad de nutrientes que se retienen incluso durante la cocción. Le permite no solo tener un almuerzo abundante, sino también obtener una porción mejorada de protección vitamínica. Además, no solo las hierbas frescas son adecuadas para este plato, sino también las congeladas. Se puede preparar en verano y guardar en el congelador hasta primavera. Al mismo tiempo, la planta conservará todas sus propiedades y seguirá siendo tan útil como si estuviera fresca.
