Muchas amas de casa adoran la mermelada de fresa de cinco minutos porque:
- Se requiere un mínimo de ingredientes: azúcar granulada, bayas y, si se desea, jugo de limón;
- Tiempo mínimo empleado. La mermelada de cinco minutos se cocina durante 5 minutos, lo cual es muy importante, ya que las mujeres no siempre tienen suficiente tiempo;
- Debido a la corta exposición al calor, se almacenan más vitaminas y microelementos en las bayas;
- En un corto período de cocción, las frutas no tienen tiempo de hervir, la mermelada se ve estéticamente atractiva;
- El uso de mermelada es universal. Muchos platos se vuelven mucho más sabrosos y, lo que es especialmente importante, los niños los comen más fácilmente. Los panqueques, los cereales y las tostadas se pueden complementar de manera segura con mermelada de fresa. Las amas de casa hábiles encontrarán muchas opciones sobre cómo usarlo: remojar una galleta, decorar pasteles, hervir gelatina o preparar una bebida;
- Puede utilizar otros ingredientes para cambiar el sabor de la mermelada. Por ejemplo, puede agregar plátano, menta al cocinar;
- Puedes usar diferentes bayas: no muy hermosas, pequeñas, medianas, grandes. Estas fresas son más baratas, lo que es importante para quienes no las cultivan solas.
Definitivamente vale la pena hacer una mermelada tan maravillosa.
Recetas
Hay varias opciones para hacer mermelada de fresa de cinco minutos para el invierno.
Opción 1
Requerido: 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar, 1 cucharada. l. jugo de limón o 1 cucharadita. ácido cítrico.
- Clasifique las bayas, lávelas bien con agua corriente. Deje que se escurra el exceso de agua. Quita los tallos.
- Si las bayas son de tamaño diferente, córtelas muy grandes para que estén seguras de que hiervan.
- Coloca las fresas en un recipiente y cúbrelas con azúcar granulada. Para mantener el tocho a temperatura ambiente fuera del refrigerador, tome fresas y azúcar granulada en una proporción de 1: 1.
- Las fresas deben reposar durante aproximadamente 2-3 horas para dar jugo. Puede realizar estas manipulaciones por la noche, luego poner el recipiente con las bayas en el refrigerador para continuar cocinando por la mañana.
- Las bayas maduras suelen producir mucho jugo. Pon el recipiente con las fresas que soltaron el jugo al fuego. Intenta remover la mermelada lo menos posible para no dañar las bayas.
- Retire la espuma con una cuchara limpia. Agrega 1 cucharada. l. jugo de limón recién exprimido o 1 cucharadita. ácido cítrico. Gracias al ácido cítrico, la mermelada no está recubierta de azúcar y adquiere una agradable acidez.
- Espere a que hierva la mermelada, marque 5 minutos, el tiempo de cocción requerido. Luego esparza la masa caliente en frascos limpios y secos, que se pueden esterilizar con anticipación para mayor confiabilidad. Apriete los frascos con tapas metálicas. Dé la vuelta a la mermelada terminada y baje las tapas. Para mejorar el efecto de esterilización, envuelva los frascos con una manta.
- Después de enfriar, las piezas de trabajo se pueden almacenar. Es mejor almacenar la mermelada en un lugar oscuro, seco y ventilado.
En invierno, utilícelo para remojar galletas o bebidas.
opcion 2
Este método de cocción también se puede llamar cocción de cinco minutos. Los ingredientes son los mismos.
- Prepara las bayas. Cubrir con azúcar para que le den jugo.
- Ponemos al fuego, dejamos que hierva y cocine por no más de 5 minutos, quitando la espuma con regularidad.
- Apaga el fuego, deja la mermelada durante 6 horas.
- Luego cocine nuevamente por 5 minutos. Y así 3 veces con un intervalo de 6 horas.
- Extienda sobre latas limpias, enrolle.
Este método, por supuesto, lleva más tiempo, pero de esta manera se logra la densidad requerida de la mermelada y se almacena por más tiempo. No a todo el mundo le gusta la mermelada líquida, como resulta en la opción 1. Pero con este método, se pierden más vitaminas.
La mermelada de fresa se puede cocinar sin agregar primero azúcar a las bayas. Revuelva las bayas con el azúcar y póngalas inmediatamente a fuego lento. Lo principal aquí es no permitir que las bayas o la arena se quemen. Por lo tanto, se requiere una agitación constante, razón por la cual las bayas se arrugan.
Opcion 3
Ingredientes: fresas 1 kg, azúcar granulada 1 kg, 150-200 g de agua.
Primero prepara el almíbar de azúcar. Para hacer esto, agregue agua al azúcar. Hierva la masa por un tiempo. La preparación se determina de esta manera: el jarabe fluye de la cuchara en una corriente amplia y viscosa. No cocines demasiado el almíbar. No debería ser marrón.
Coloque las bayas preparadas en el almíbar, espere hasta que hierva. Tiempo de cocción: 5 minutos.
Colocar en frascos, sellar, dar la vuelta y dejar enfriar.
Ahora puedes comprar fresas congeladas en cualquier tienda. También se puede utilizar para hacer mermelada. Imagínense: de repente, en pleno invierno, el apartamento se llena con el aroma de la mermelada de fresa hirviendo.
No tiene sentido preparar mermelada de bayas congeladas para uso futuro. Puedes cocinarlo en cualquier momento. Por lo tanto, tiene mucho sentido si usa menos azúcar granulada. Suficiente 400-500 g por 1 kg de fresas congeladas.
Receta de video:
Conclusión
Asegúrate de cocinar la mermelada de fresa durante 5 minutos. Conserva las vitaminas, lo que es especialmente importante en invierno durante los resfriados, así como el sabor y aroma de las bayas frescas.
