Contenido
- 1 ¿Por qué es útil la mermelada de princesas?
- 2 Cómo hacer mermelada de la princesa.
- 3 La receta clásica de mermelada de la princesa.
- 4 La receta más rápida de mermelada de princesas
- 5 Mermelada de la princesa sin cocinar
- 6 Cómo cocinar mermelada de princesa y manzanas.
- 7 Cosechando mermelada de la princesa inmediatamente en frascos.
- 8 Reglas de almacenamiento
- 9 Conclusión
Knyazhenika es una baya del norte que crece principalmente en Siberia o en regiones ubicadas por encima de la zona central de Rusia. Distribuido en Finlandia, la península escandinava, América del Norte, Asia. Mucha gente prepara mermelada de la princesa para el invierno, que no solo es sabrosa, sino también saludable. Aquellos que cultivan bayas en sus patios traseros o las recogen en el bosque lo saben muy bien.
¿Por qué es útil la mermelada de princesas?
Las bayas de la princesa (prados, frambuesas árticas) son valoradas por su excelente sabor y aroma, se consumen tanto crudas como procesadas. Esta planta es muy popular en la medicina popular de las regiones del norte de nuestro país, en Kamchatka. Los frutos de la princesa se consideran un eficaz agente antiescorbútico. Deben manipularse con mucho cuidado durante la recolección debido a su delicada estructura, y el procesamiento debe realizarse inmediatamente.
La mermelada princesa tiene la mayoría de las propiedades de una baya fresca. Con el uso diario, aumenta la vitalidad, se siente la capacidad protectora del cuerpo contra las enfermedades, se siente una oleada de fuerza y el desarrollo de anemia no se ve amenazado. Hay una serie de otras propiedades, la baya tiene el siguiente efecto:
- mejora el trabajo del tracto digestivo;
- fortalece el sistema inmunológico;
- elimina la hipovitaminosis;
- trata la anemia;
- apaga la sed;
- ayuda con la temperatura;
- facilita el curso de enfermedades respiratorias;
- sirve como tónico;
- mejora la microflora intestinal;
- exhibe propiedades antimicrobianas;
- estimula el cerebro;
- hace que los vasos sanguíneos sean elásticos;
- previene la aterosclerosis;
- afecta la coagulación de la sangre;
- tiene propiedades diuréticas;
- limpia el cuerpo de toxinas;
- inhibe el crecimiento de neoplasias y previene su aparición;
- restaura la circulación periférica;
- estimula la función muscular;
- mejora la visión;
- acelera la regeneración de tejidos.
Prácticamente no hay contraindicaciones para tomar bayas. A los niños les encanta especialmente la mermelada de princesas. La única excepción pueden ser los casos de intolerancia individual a las sustancias contenidas en la baya, así como una tendencia a las alergias alimentarias. La mermelada de frutos del bosque también se utiliza en muchas recetas culinarias:
- agregado como relleno a productos horneados, panqueques;
- sirve como ingrediente en cócteles de leche y vitaminas;
- incluido en platos dulces (helados, tartas de queso, tortitas, cereales).
Hay varias recetas para hacer mermelada de princesa. Pero este no es el límite de las capacidades de la baya del norte. Puede crear su propia receta de mermelada agregando cualquier ingrediente nuevo. Vale la pena considerar lo sabrosa y saludable que se prepara la mermelada de la princesa.
Cómo hacer mermelada de princesas
La mermelada fragante, que recuerda a los días soleados de verano, enriquecerá y diversificará la dieta en las frías noches de invierno. Le dará energía, alejará la fatiga y la tristeza, porque contiene muchos nutrientes útiles, sin los cuales nuestro cuerpo se debilita, el estado de ánimo y la vitalidad disminuyen.
La princesa crece en los bordes, claros, porque no en vano se la llamaba anteriormente "prado". Comienza a dar frutos en la segunda mitad del verano, capturando a finales de julio - principios de agosto. Es hora de ir al bosque para abastecerse de una fragante baya para el invierno.La princesa es muy delicada y no apta para la recolección industrial. Por tanto, es poco probable que puedas comprarlo en los supermercados. Solo podemos esperar nuestra fuerza.
Una vez que se ha entregado una canasta completa de bayas del bosque, deben procesarse inmediatamente: lavarse, secarse y cubrirse con azúcar o rellenar con almíbar. En este punto, quien quiera y qué receta será más de su agrado. Y luego debe actuar de acuerdo con la tecnología especificada. Si necesita más vitaminas, basta con torcer a la princesa con azúcar y enviarla al refrigerador para su almacenamiento. Y si desea tener un mejor sabor y prepararse para el invierno, debe hervirlo y enrollarlo en frascos. Obtendrá un regalo para el invierno, útil para adultos y niños.
La receta clásica de mermelada de la princesa.
La mermelada de princesa se puede preparar de diferentes maneras, por ejemplo, bayas enteras en almíbar de azúcar o en forma de mermelada, gelatina, mermelada. Considere la clásica mermelada de frutos del bosque.
Ingredientes:
- princesa - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- agua - 0,5 ml.
Mezclar agua y azúcar, llevar hasta que esta última se disuelva por completo. Cocine a fuego lento durante unos minutos. Vierta las bayas preparadas y casi inmediatamente apague el fuego debajo de la sartén, deje reposar durante 12 horas. Enrollar en frascos, esterilizar y sellar herméticamente.
La receta más rápida de mermelada de princesas
La mermelada de princesa se puede preparar muy rápidamente. Para hacer esto, muele la baya, gírela en una licuadora o picadora de carne junto con el azúcar. Dejar reposar para que salga el jugo. Si no hay suficiente líquido, agregue un poco de agua.
Ingredientes:
- bayas - 1 kg;
- azúcar granulada - 0,5 kg.
Deje hervir y cocine a fuego medio durante 5 minutos. Al mismo tiempo, no dejes de revolver con una cuchara de madera para que la masa de bayas no se queme y no se pegue al fondo del plato. De lo contrario, la mermelada de princesa puede estropearse.
Mermelada de la princesa sin cocinar
Gire las bayas en una licuadora o picadora de carne, agregue azúcar al gusto. Si la mermelada se almacenará en el refrigerador, la concentración de azúcar debe ser un poco más alta. Gracias a esto, el puré de bayas durará más.
En el caso de que la mermelada de princesa se congele para el invierno, se puede agregar azúcar al mínimo o se puede usar otro edulcorante. El resultado es una mermelada baja en calorías que pueden consumir quienes están adelgazando o tienen diabetes.
La masa de bayas terminada debe empaquetarse en tazas pequeñas. En invierno será muy conveniente descongelar en pequeñas porciones. Y la mermelada princesa siempre será fresca, fragante, con un sabor natural a frutos del bosque.
Cómo cocinar mermelada de princesa y manzanas.
Se pueden agregar componentes adicionales a la mermelada princesa, lo que le da un sabor más rico y una consistencia espesa, por ejemplo, manzanas. Contienen mucha pectina, por lo que le darán una consistencia gelatinosa, además de una agradable acidez al plato.
Ingredientes:
- bayas - 0,6 kg;
- manzanas - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 0,5 l.
Hervir el azúcar y el jarabe de agua. Enjuague y seque las bayas. Pelar y quitar el corazón de las manzanas. Vierta el almíbar hirviendo sobre ellos y cocine a fuego lento. Poco antes de la plena preparación para agregar al príncipe. Luego proceda de acuerdo con el esquema habitual: extiéndalo en frascos limpios y secos, esterilice y enrolle con tapas hervidas.
Cosechando mermelada de la princesa inmediatamente en frascos.
Otra receta inusual de mermelada. Vierta las bayas, previamente lavadas y secas, en frascos secos estériles.
Ingredientes:
- princesa - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg;
- agua - 2 l.
Vierta el contenido de los frascos con jarabe hirviendo y esterilice a unos +85 grados. Para una lata de medio litro, tomará 10 minutos, para una lata de un litro, un cuarto de hora.
Reglas de almacenamiento
Guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro. Si la tecnología de cocción se usara sin cocinar, entonces el lugar más confiable sería el estante inferior del refrigerador o incluso el congelador.
Los frascos de mermelada no deben colocarse en lugares donde caiga la luz solar directa. De lo contrario, la mermelada princesa perderá algunos de sus ingredientes activos y su hermoso color rico.
Conclusión
La mermelada de la princesa ayudará a diversificar la dieta, enriquecerla con muchos oligoelementos y vitaminas necesarias para el cuerpo. Además, el producto puede fortalecer el sistema inmunológico, proteger contra hipovitaminosis y enfermedades estacionales, así como prevenir muchas enfermedades.
