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La fila abarrotada pertenece a la familia Lyophyllum, género Lyophyllum. Sus cuerpos fructíferos crecen juntos con bastante fuerza, es difícil separarlos. Especies condicionalmente comestibles.
Donde crecen filas abarrotadas
La fila llena de gente Lyophyllumdecastes es un hongo tardío. El período de fructificación comienza a finales de agosto y dura hasta noviembre. Esta variedad se puede encontrar en pinos, bosques caducifolios, jardines, parques, prados, bordes de caminos, en pastos.
Crecen principalmente en numerosos grupos, tratando de crecer junto con bases o patas. Los lugares se eligen en casi todas partes. Rara vez crecen solos. El hongo es común en la zona templada. Los hay en Japón, en el Lejano Oriente, en los países de Escandinavia.
¿Cómo se ven las filas abarrotadas?
La foto demuestra claramente los signos externos de una fila abarrotada, la descripción complementa las características del hongo.
El sombrero de la fila es grande, abarrotado, alcanza los 15 cm de diámetro, en los primeros días la forma se asemeja a una almohada con un borde convexo. A medida que madura, se aplana, perdiendo a menudo su corrección geométrica. El borde se vuelve hacia afuera, adquiere ondulación. La superficie de la parte superior es de color marrón grisáceo, blanquecino. El color en el centro de la gorra es algo más brillante que en el borde. Después de la lluvia o en un bosque húmedo, la piel se vuelve pegajosa, babosa, a veces cubierta de escamas oscuras. A menudo hay restos de suciedad adheridos a la tapa.
La pata de la fila es sólida, larga y tiene forma cilíndrica. Crece de 4 a 11 cm, en la base se nota un engrosamiento. El grosor es de 0,5-1,5 cm. El color de la parte inferior varía de blanco a gris. La superficie es lisa. La pulpa es firme. Como regla general, los hongos crecen junto con sus patas, por lo que se retuercen, se deforman y se acumulan.
La estructura de la fila está abarrotada, fibrosa, harinosa. La pulpa es de color marrón claro. Tiene un olor "ordinario" característico. Hay un himenóforo debajo del sombrero. A menudo se localizan platos blancos. Son adherentes o libres. El polvo de esporas también es blanco.
¿Es posible comer filas abarrotadas?
La fila abarrotada es un hongo comestible, pero de mala calidad. Esta variedad tiene una pulpa bastante densa, por lo que no es popular.
Las cualidades gustativas del hongo ryadovka abarrotado
Debido al alto contenido de proteínas en la pulpa, el hongo es un sustituto completo de la carne de pollo. La pulpa no tiene regusto pronunciado. El sabor es similar al del pollo. Para cocinar, se recomienda utilizar filas jóvenes abarrotadas. Esta variedad se puede recolectar de cualquier forma.
Beneficios y daños para el cuerpo.
Los hongos tienen propiedades medicinales útiles para el cuerpo. Todo gracias a la composición química de los cuerpos frutales. La clitocina y la fomecina destruyen los microorganismos patógenos, las células cancerosas, actuando como antibióticos. Además, las filas abarrotadas contienen:
- proteinas;
- celulosa;
- carbohidratos
- grasas
- glucosa, fructosa;
- vitaminas: A, B, C, D2, D7 y PP;
- minerales potasio, calcio, cobre, sodio, fósforo, manganeso, zinc, hierro, selenio;
- polisacáridos;
- aminoácidos;
- ergosterol.
Se cree que el uso regular de filas abarrotadas aumenta la inmunidad, tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal, estimula la regeneración de las células del hígado y promueve la eliminación de toxinas y toxinas. Las cualidades positivas de las plantas forestales no terminan ahí. También activan el trabajo del sistema cardiovascular, normalizan el azúcar en sangre, la frecuencia cardíaca.
El análisis químico de la pulpa ha determinado las principales propiedades de los hongos:
- antibacteriano;
- antiinflamatorio;
- antivírico;
- antioxidante
- inmunomodulador.
No puede usarlos para pancreatitis, baja acidez, disfunción de la vesícula biliar. Las filas crudas conducen a trastornos intestinales. Los ejemplares viejos son más dañinos que beneficiosos.
Dobles falsos
Dado el patrón de crecimiento característico, estos hongos son difíciles de confundir con otras especies. Sin embargo, todavía hay gemelos.
La fila se cultiva junta. El tamaño de la gorra es de 3-8 cm. En forma de cojín, forma convexa. Los bordes están doblados. El color de la parte superior es blanco, con menos frecuencia amarillo. El centro es algo más oscuro. La pulpa es ligera. El olor es débil. Los platos son frecuentes, delgados. La altura máxima de la pierna es de 7 cm La estructura es densa, rígida, fibrosa. Las piernas suelen estar apiñadas o deformadas. Se encuentran en forma de intercrecimientos de varias plantas. Empieza a dar frutos a partir de finales de verano. Crece en claros de bosques, a lo largo de carreteras. Seleccione áreas dispersas del terreno. Prefiere suelos pobres.
El hongo se considera comestible, pero, según las personas que lo probaron, no tiene sabor. Recientemente, durante las pruebas, se clasificó como no comestible, incluso venenoso. Ocurre en grandes grupos.
La fila está llena de humo, similar a la fila abarrotada del método de cultivo en grupo. El color de la gorra es gris. Su forma es diferente: semicircular, aplanada, deprimida. Todo depende de la edad de la planta. La pulpa es blanca, dura, firme. En un estado maduro, adquiere una estructura laxa. Se siente un ligero aroma afrutado-floral. La pierna es gruesa, clavada. El color es gris ahumado.
Esta especie crece en bosques mixtos, bosques de abetos, huertas. El período de fructificación comienza en agosto-octubre. Forma círculos y filas cuando se genera.
Los hongos se pueden confundir con otras variedades lamelares que crecen juntas. Entre ellos, se mencionan la colibia abarrotada, el hongo de la miel del prado, el ryadovka blindado.
Reglas de cobranza
Es mejor ir al bosque temprano por la mañana. Por la noche, la búsqueda se verá obstaculizada por la escasa visibilidad. Corta las piernas con un cuchillo debajo de la base para que el micelio permanezca en el suelo. Una canasta, una bolsa, un cubo son adecuados para la cosecha. Las plantas forestales tienen una pulpa densa, por lo que no se rompen durante el transporte. Cada copia debe limpiarse de arena y escombros secos.
Debe tener mucho cuidado de no confundir la variedad comestible con falsos dobles aparentemente similares. Se recomienda revisar una vez más en casa, ordenar los regalos del bosque. Los champiñones jóvenes son adecuados para su posterior procesamiento.
Cómo cocinar filas abarrotadas
Este tipo es condicionalmente comestible, por lo tanto, está permitido usarlo solo después del tratamiento térmico. Asegúrese de hervir los champiñones durante 15 minutos en agua limpia. Por tanto, se destruyen todas las sustancias peligrosas.
Receta para hacer una fila abarrotada:
- Limpiar, aclarar con agua corriente.
- Doblar en un recipiente y agregar sal.
- Cocine durante 40 minutos a fuego medio.
- Tensión.
- Agregue aceite vegetal, cebollas, cortadas en mitades.
Esta especie también se puede salar, freír y encurtir como otras variedades de platos comestibles. El sabor de ryadovka a menudo se compara con los hongos ostra.
Conclusión
La fila abarrotada es un hongo de maduración tardía. Aparece en bosques, jardines a finales de verano. Fructifica hasta finales de otoño.Distribuido en bosques mixtos por toda Rusia. Los recolectores de hongos a menudo usan la especie para encurtir. En el proceso de recolección, se debe prestar especial atención a los signos externos del hongo, para no confundirlo con dobles falsos.
