Pimienta búlgara para el invierno en armenio: recetas de cocina paso a paso con fotos, videos

El pimiento rojo búlgaro dulce para el invierno en armenio tiene un sabor picante y picante. La cocina armenia es considerada una de las más antiguas de todo el planeta; esta nación ha conservado sus tradiciones culinarias durante al menos 2 mil años. Más de 300 tipos de flores y hierbas se utilizan como condimentos. Esto se explica de manera muy simple: la flora de montaña más rica.

Secretos de la preparación de pimientos morrones en armenio para el invierno.

Para marinar y conservar en armenio, es mejor elegir variedades carnosas de vegetales rojos dulces para que no se "deshagan" después del escaldado.

Tanto los pimientos morrones grandes como los pequeños son adecuados para la cosecha.

Si no puede pelar el ajo rápidamente, primero debe enviarlo a agua fría durante 30 minutos.

Una receta clásica de pimientos morrones para el invierno en armenio.

Esta receta de pimientos en escabeche en armenio para el invierno es muy simple e incluso un ama de casa novato puede manejarla. Para cocinar, seleccione frutos carnosos, preferiblemente rojos, con la forma correcta y sin ningún daño.

Componentes necesarios, de los que se obtendrán 7,5 litros de conservación:

• 5 kg de frutos rojos dulces;
• 300 g de ajo;
• 150 g de perejil y cilantro.

Para la salmuera, necesita 1,5 litros de agua:

• 120 g de sal;
• 300 g de azúcar;
• hoja de laurel - 6 piezas;
• la mitad del pimiento picante;
• 250 ml de aceite refinado;
• 150 ml de vinagre al 9%.

Para una receta en armenio, es mejor elegir variedades carnosas de pimientos dulces.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos cuidadosamente los frutos rojos de semillas, tallos y enjuagamos bien con agua corriente tibia.
2. Las vainas dulces se cortan en 4 partes iguales a lo largo, se pelan amargas y se cortan en anillos delgados.
3. Todas las verduras son mías, se secan con una toalla de papel y se cortan en trozos grandes.
4. Limpiamos los dientes y si hay grandes los cortamos por la mitad.
5. Coloque la mitad de las hierbas preparadas con ajo en un recipiente esterilizado, dividiéndolo en partes iguales.
6. Vierta agua en una cacerola ancha y alta, ponga todos los ingredientes preparados para la marinada (excepto el vinagre).
7. Lleva la mezcla a ebullición.
8. Sumerja las vainas rojas dulces en una salmuera hirviendo, blanquee durante 5-7 minutos.
9. Ponemos el componente principal en recipientes esterilizados, llenándolos hasta la mitad.
10. Extendemos una capa de vegetación, agregamos un espacio en blanco en la parte superior.
11. Ponemos las especias restantes.
12. Agregue vinagre a la marinada y vuelva a hervir. Vierta en latas, no agregue un poco al cuello.

Cubra el recipiente con tapas y esterilice.

Pimiento rojo armenio marinado para el invierno

Para el decapado necesitará:

• 1 kg de vainas rojas dulces;
• verduras, especias, laurel - al gusto;
• 1 pimiento picante.

Las frutas se pueden rellenar con cualquier verdura.

Para 1 litro de agua salada necesitará:

• 1 taza de vinagre al 6%
• 1 cucharada. l.sal.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Mezclar el agua y los componentes, llevar a ebullición.
2. Limpiamos las frutas, enjuagamos, cortamos en tiras finas.
3. Escaldar durante 45 segundos en agua hirviendo.
4. Enviamos verduras rojas dulces preparadas a un recipiente con agua fría durante 2 minutos.
5. Coloque las especias en capas en los frascos preparados en la parte inferior.
6. Llenar con el líquido restante.

Esterilizamos los envases y en un día enviamos la conservación a un lugar fresco.

Pimienta armenia para el invierno sin esterilización.

Si cuida su propia salud y la de sus seres queridos, es mejor rechazar el tratamiento térmico innecesario de cualquier producto. Para obtener un pimiento dulce sabroso y saludable para el invierno, algunos se niegan a esterilizar. La pieza de trabajo en sí se prepara de acuerdo con una receta clásica u otra que le guste, pero después de blanquear, las verduras rojas con otros ingredientes se colocan en frascos esterilizados, se dejan durante 20 minutos hasta que “se asiente”. Agrega más, hasta el cuello.

Los recipientes se vierten con adobo y se enrollan inmediatamente con tapas esterilizadas. El recipiente debe voltearse y dejarse en un lugar cálido hasta que se enfríe por completo. Después de aproximadamente un día, los espacios en blanco para el invierno se pueden llevar a un lugar de almacenamiento fresco.

Las conservas se almacenan mejor en el sótano.

Pimiento dulce en armenio para el invierno con hierbas y ajo.

Casi todas las verduras son adecuadas para el pimiento rojo para el invierno: perejil, eneldo, cilantro, estragón. Se puede agregar en cualquier cantidad, dependiendo de las preferencias personales.

Para agregar picante, se usa pimienta amarga, lo que hace que el plato sea inusualmente picante.

El ajo le da al plato un toque especial.

Receta de pimiento rojo armenio entero para el invierno

A pesar de la similitud de todas las recetas, los espacios en blanco aún tienen un sabor completamente diferente, y si prepara vegetales rojos dulces enteros, en la mesa en invierno se verán mucho más atractivos y apetitosos.

Para cocinar necesitarás:

• 5 kg de vainas rojas dulces;
• 250 g de ajo;
• 1 manojo de perejil y apio en hojas

Para 1 litro de salmuera necesitará:

• 500 ml de aceite de girasol;
• 500 ml de vinagre de sidra de manzana al 9%;
• 4 cucharadas l. sal;
• 9 cucharadas l. Sáhara;
• 7 hojas de laurel;
• 20 piezas de pimienta de Jamaica y pimienta negra.

Antes de encurtir toda la fruta, es necesario cortar la "cola" y la copa de semillas.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Pele el pimiento rojo del tallo, retire las semillas por el agujero.
2. Cortar el perejil, el apio en trozos grandes.
3. Después de pelar, cortar el ajo en platos.
4. Enviamos todos los componentes para la marinada a un recipiente bajo.
5. Después de hervir, ponga todos los ingredientes restantes en una cacerola.
6. Escaldar durante 4 minutos.
7. Sacamos el primer lote de frutos rojos y lo ponemos en una cacerola limpia y seca.
8. Cocinamos el siguiente lote.

Al final, un poco de especias restantes se esparcen en frascos preparados, luego vegetales rojos dulces, y así sucesivamente en capas. A continuación, esterilizamos y enrollamos las tapas.

Pimiento rojo en trozos para el invierno en armenio

Para esta preparación para el invierno de acuerdo con la receta armenia de pimiento morrón, se requerirán 3 kg, así como:

• 50 g de sal;
• media cabeza de ajo;
• 150 g de azúcar;
• 250 ml de aceite vegetal y 6% de vinagre;
• verduras al gusto.

Resulta un snack muy sabroso y aromático.

Proceso de cocción:

1. Primero, los recipientes y las tapas deben esterilizarse, luego
   lavar, pelar y picar los frutos rojos.
2. Lavar, secar y picar las verduras.
3. Vierta el aceite en una cacerola (cacerola).
4. Agrega sal, vinagre y azúcar.
5. Cocine a fuego lento la mezcla durante 20 minutos, hasta que hierva.
6. Justo antes de apagar el gas, agregue las verduras picadas.

En la etapa final, colocamos el pimiento rojo dulce y la marinada en los frascos, los enrollamos.

Pimiento rojo para el invierno en armenio: una receta con cilantro

El cilantro es una hierba picante que la humanidad conoce desde hace más de 5 mil años. Esta vegetación aromática con un sabor pronunciado le da al plato un sabor ligeramente agrio.El cilantro es adecuado para preparar pimientos rojos en escabeche en armenio para el invierno, para esto necesitará:

• 700 g de verduras rojas dulces;
• 8 dientes de ajo;
• 2 tomates
• un cuarto de vaso de aceite vegetal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 2 manojos de cilantro;
• condimentos - al gusto;
• 100-150 ml de zumo de limón.

Los ejemplares grandes se cortan en trozos, pongo frutos pequeños en un frasco enteros

Cocción paso a paso:

1. Verduras rojas dulces, pelar y freír en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.
2. Escaldar los tomates lavados con agua hirviendo.
3. Retirar la cáscara y rallar.
4. Picar el ajo, o mejor pasarlo por una prensa.
5. Todos los componentes, incluidas las verduras picadas, se mezclan con el aceite en el que se frieron las verduras rojas dulces; esta será la marinada.
6. Coloque el pimiento rojo dulce en un recipiente de almacenamiento y llénelo con líquido.

Después de eso, oprimimos la pieza de trabajo y la enviamos al refrigerador. Después de 2 horas, el plato está listo para comer. Se puede guardar en el frigorífico durante mucho tiempo.

Pimientos armenios con apio para el invierno.

Este pimiento búlgaro según la receta armenia para el invierno es muy fácil de preparar, y su sabor resultará picante e inusual, gracias al apio.

Para la preparación necesitarás:

• 1 kg de pimiento rojo dulce;
• 3 tallos de apio (peciolados);
• 5 dientes de ajo;
• 1,5 cucharadas l. sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 2 cucharadas. l. vinagre de sidra de manzana;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 6 uds. hoja de laurel
• 200 ml de agua.

No es necesario utilizar trozos gruesos de apio.

Este número de componentes está diseñado para 2 botes de 800 ml. Por lo general, el proceso de marinado no toma más de 1 hora.

Primero, elegimos frutos rojos dulces, deben ser carnosos, puedes tomar cualquier color.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Se pelan los pimientos rojos del tallo y se quitan las semillas a través de este orificio.
2. El apio se lava a fondo, se corta en trozos grandes.
3. Preparar la marinada mezclando sal, vinagre, aceite y azúcar en agua, llevar a ebullición.
4. Enviamos los componentes, cocinamos durante 2 minutos.
5. Enviamos las frutas a la marinada y las mantenemos en llamas durante otros 5-7 minutos.
6. Los extraemos, los ponemos en bancos.
7. Rellenar con salmuera.

Cocinar pimiento rojo búlgaro dulce para el invierno en armenio con apio se demuestra en el video:

Pimiento rojo armenio marinado con lúpulo-suneli para el invierno

Una mezcla picante llamada "khmeli-suneli" en la versión extendida consta de 12 componentes, en la versión abreviada - de 6. El condimento da notas aromatizantes inusuales a cualquier plato.

Para preparar la preparación de pimiento rojo para el invierno de acuerdo con la receta de la cocina armenia, necesitará:

• 1 kg de pimienta;
• 1 ajo
• 1 cucharadita sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1,5 cucharadas l. 9% de vinagre;
• 4 cucharadas l. aceite de girasol;
• un poco de perejil (medio manojo);
• hops-suneli — al gusto.

La pieza de trabajo debe almacenarse a una temperatura de 20 grados.

Proceso de cocción:

1. Todos los componentes se lavan, limpian y cortan.
2. Las frutas y el perejil se colocan en un recipiente.
3. Se agregan el resto de los ingredientes. La mezcla está bien mezclada.
4. Agrega aceite vegetal y vuelve a mezclar.
5. Dejar actuar durante 60 minutos.
6. Después de este tiempo, todos los componentes y el aceite se transfieren a una cacerola.
7. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine por otros 15 minutos.
8. Agrega vinagre antes de apagar el fuego.

La merienda se distribuye en frascos esterilizados, se tapa con tapas y se deja enfriar completamente en un lugar cálido.

Pimientos enteros asados ​​en armenio para el invierno

Este snack no requiere esterilización y se puede conservar en el frigorífico durante mucho tiempo. Los pimientos horneados en armenio se preparan de acuerdo con la misma receta para el invierno, si no le gustan las verduras fritas.

Para cocinar necesitarás:

• 1 kg de pimienta;
• 2 tomates
• 1 cabeza de ajo;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 pimiento picante;
• 3 cucharadas l. vinagre de sidra de manzana (se puede en la mesa);
• un manojo de albahaca y perejil;
• 1 cucharadita sal;
• 75 ml de aceite de girasol.

Los pimientos para la conservación no solo se pueden freír, sino también hornear.

Pimiento rojo dulce búlgaro para el invierno en la cocina armenia para esta receta es mejor tomar un tamaño pequeño y freírlo entero.

Mientras se fríen los frutos rojos dulces en una sartén, puedes preparar el resto de ingredientes:

1. Pica los tomates en un rallador.
2. Pelar y picar el pimiento amargo.
3. Picar finamente la albahaca y el perejil.
4. Ponga hierbas picantes, azúcar, condimentos, ajo, sal y vinagre en una masa blanda de tomate.
5. Mezclar todo a fondo.
6. En un recipiente, aunque sea de plástico, poner la marinada de tomate en el fondo.
7. Ponemos verduras rojas dulces.
8. Llenar con líquido.

Ahora puedes poner la carga encima del pimiento rojo y enviarlo al refrigerador por 2 días. Pasado este tiempo, la merienda estará lista para comer.

Pimiento relleno de zanahorias para el invierno en armenio

Para la pimienta en armenio con zanahorias para el invierno, puede tomar no solo zanahorias frescas, sino también cocidas en Corea. Puede rellenar los frutos rojos dulces o simplemente agregarlos al enlatado.

La receta requerirá:

• 5 kg de pimienta;
• 300 g de ajo;
• 500 g de zanahorias;
• un manojo de apio y perejil.

Las zanahorias coreanas harán que la preparación sea más picante.

Para 1,5 litros de adobo necesitarás:

• 250 g de azúcar;
• 120 g de sal;
• 5 hojas de laurel;
• 12 piezas de pimienta de Jamaica;
• 250 g de aceite vegetal;
• 1 taza de vinagre al 9%

Proceso de cocción paso a paso:

1. Pelar y dividir el pimiento rojo búlgaro en 4 partes.
2. Pelar las zanahorias, picar y rallar tres.
3. Pica finamente las hierbas y el apio.
4. Lleve la marinada a ebullición, cocine el pimiento rojo dulce en ella.

Las zanahorias, si están frescas y no cocidas en coreano, también se hierven en la marinada durante 2 minutos. Luego, las piezas de trabajo se enfrían y las vainas se rellenan con zanahorias.

Al final, poner las verduras dulces rojas rellenas en frascos, espolvorear con especias y llenar con salmuera. Realizamos la esterilización, lo dejamos enfriar y lo enviamos a un lugar de almacenamiento.

Pimiento en tomate para el invierno en armenio.

El pimiento rojo dulce búlgaro y el jugo de tomate se combinan idealmente, las verduras adquieren un sabor extraordinario.

Para esta receta de pimiento para el invierno en armenio, necesitará:

• 4 kg de pimiento morrón;
• 2 litros de jugo de tomate (se puede usar salsa);
• 200 ml de aceite vegetal;
• 1 taza de azucar;
• 1 vaso de vinagre;
• 50 g de sal.

Los pimientos contienen más vitamina C que el limón y la grosella

Proceso de cocción:

1. Pelar y dividir los frutos rojos dulces en 4 o 6 trozos, según el tamaño del fruto.
2. Luego enviamos todos los ingredientes al jugo de tomate, excepto el pimiento, y lo llevamos a ebullición.
3. La última etapa es colocar las vainas en frascos preesterilizados y llenarlos con jugo de tomate.

Reglas de almacenamiento

Dependiendo del tipo de almacenamiento elegido, las piezas de trabajo pueden durar de 2 a 24 meses. Los mejores lugares para conservar conservas y adobos son las salas donde la temperatura se puede mantener de 0 a +25 grados, con una humedad relativa del 75%. Puede ser un sótano, un sótano o una logia cerrada.

Si el recipiente no se enrolla con tapas, es mejor guardarlo en el refrigerador.

Conclusión

El pimiento rojo para el invierno en armenio enfatiza perfectamente el sabor de los platos de carne, es adecuado para usar con guarniciones. No se necesita mucho tiempo para hacer pimienta, pero en invierno será agradable abrir un frasco con espacios en blanco y sentir el "sabor del verano".

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