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Feijoa - un árbol o arbusto de hoja perenne de la familia Myrtle. Los amantes y conocedores de las plantas concluirán de esto solo que sus frutos son muy útiles. Agregaremos que también están riquísimos. La feijoa es la única fruta con mayor contenido de yodo que el marisco. Además, la sustancia de la fruta se encuentra en un estado soluble en agua, lo que la hace fácilmente digerible. La presencia de macro y microelementos, vitaminas, aceites esenciales y antioxidantes hace que la feijoa no solo sea un producto dietético sabroso, sino casi un medicamento. Por tanto, antes de ingerir esta fruta en grandes cantidades, conviene consultar a su médico.
Pero, si demuestras un sentido de la proporción, se convertirá en un excelente complemento vitamínico para tu mesa. ¿Parecería que se puede cocinar con feijoa? Solo mermeladas y bebidas. Pero no. Se pone en ensaladas, repostería, carnes, salsas. La feijoa incluso se agrega a las bebidas alcohólicas. En este artículo te traemos recetas para hacer platos y bebidas sencillos con esta maravillosa fruta.
Cómo elegir una feijoa
Esta fruta es exótica en nuestras latitudes, por eso antes de pasar a las recetas te contamos cómo elegirla correctamente. En primer lugar, observamos que la feijoa madura en octubre-noviembre, se rompe un poco sin madurar para facilitar el transporte. Necesita comprar frutas elásticas blandas sin daños visibles.
Si la baya está dura, la feijoa no está completamente madura. Para la maduración, se coloca en un lugar cálido durante 2-3 días. Corta una baya:
- la pulpa madura es transparente;
- inmaduro - blanco;
- estropeado - marrón.
Puede almacenar la feijoa madura en el refrigerador hasta por 7 días. Pero recuerda que todos los días pierden nutrientes, aunque se vuelven más dulces.
Come o procesa la fruta junto con la piel fina. Algunas personas pelan la piel antes de usarla, ya que tiene un sabor y aroma demasiado ricos. No olvide que aquí es donde se encuentran la mayoría de los nutrientes. No tire la cáscara, séquela y agréguela a los productos horneados o al té.
Mermelada de feijoa cruda
La mermelada cruda es más fácil de hacer con feijoa. Las recetas que ofrecemos son muy simples, pero el sabor de los espacios en blanco será excelente, rico, diferente a todo. Será muy difícil resistirse a no comerse todo el frasco de una vez. Sugerimos específicamente hacer mermelada sin tratamiento térmico, porque de esta manera los productos retendrán la máxima cantidad de nutrientes.
Mermelada cruda
Pase un kilogramo de frutos de feijoa a través de una picadora de carne. Suma la misma cantidad Sáhara, revuelva bien. Disponer en frascos esterilizados, guardar en el frigorífico. Para evitar que la mermelada cruda se eche a perder a temperatura ambiente, tome el doble de azúcar.
Puede hacer un medicamento real con feijoa si lo muele y lo combina con miel 1: 1. Una cucharada por la mañana lo ayudará a mantener la fuerza, fortalecer la inmunidad, proteger contra los resfriados y saturar el cuerpo con sustancias útiles.
Mermelada con nueces y limón
Esta deliciosa mermelada es muy saludable y se puede guardar en el frigorífico durante todo el invierno.
Ingredientes:
Llevar:
- feijoa - 1 kg;
- limón - 2-3 piezas.;
- nueces - 300 g;
- miel - 0,5 kg.
Puede tomar cualquier nuez y aumentar la cantidad de miel si lo desea. Asegúrese de tomar limones con cáscara fina.
Preparación:
Lavar bien la feijoa y los limones, cortar en trozos pequeños junto con la cáscara, triturar con una batidora.
Picar las nueces, mezclar con frutas, miel.
Dividir en frascos limpios.
Bebidas de feijoa
Puedes hacer bebidas alcohólicas o no alcohólicas con feijoa. Con esta fruta quedarán muy sabrosos y aromáticos.
Tintura de vodka
Tus invitados nunca adivinarán de qué hiciste esta bebida mágica. ¡Echale un vistazo!
Ingredientes:
Preparamos la tintura solo con alcohol de alta calidad. Llevar:
- vodka - 1 l;
- feijoa - 350 g;
- arándanos - 200 g;
- azúcar - 150 g;
- agua - 350 ml.
Preparación:
Lavar las frutas, picarlas con una batidora.
Transfiera el puré a un frasco de 3 litros.
Hervir el almíbar con agua y azúcar, verter la fruta caliente.
Agregue el vodka, revuelva bien.
Cierre el frasco con una tapa de nailon, póngalo en un lugar oscuro durante un mes.
Agite el recipiente de vez en cuando.
Cuela la tintura, embotella.
Compota para el invierno
Inmediatamente, notamos que esta bebida saldrá, aunque sabrosa, pero no barata. Pero es perfecto para una mesa festiva.
Llevar:
- feijoa - 0,5 kg;
- azúcar - 150 g;
- agua - 2 l.
Preparación:
Lave la feijoa, recorte los extremos.
Hervir el azúcar y el almíbar de agua.
Llene los frascos estériles hasta 1/3 de su capacidad con bayas. Vierta el almíbar retirado del fuego.
Cubra los frascos con tapas, déjelos por un día.
Escurrir el líquido en una cacerola, hervir, verter la feijoa, enrollar.
Envuelva los frascos con calor, déjelos enfriar completamente.
Ensaladas de feijoa
La feijoa se puede usar para hacer no solo suministros para el invierno, sino también platos para la mesa festiva. Por supuesto, si tiene la oportunidad de cocinarlos a diario, esto no solo diversificará la dieta, sino que también saturará el cuerpo con sustancias útiles.
Con dos empastes
Intenta sorprender a tus invitados con una ensalada tan inusual. Puedes cocinarlo con uno de nuestros aderezos sugeridos y obtener un maravilloso postre dulce o un original aperitivo. Entonces, en general, le ofrecemos no una, sino dos ensaladas en la receta.
Llevar:
- feijoa - 10 piezas;
- manzanas - 6 piezas.;
- mandarina - 3 piezas.;
- pasas - 100 g;
- ensalada;
- jamón.
Tome manzanas y mandarinas, medianas, dulces. Necesitará la ensalada para cubrir el plato en el que se servirá el plato y el jamón para decorar, pero a cada invitado se le debe ofrecer una rebanada. Así que tome la cantidad de estos productos a su discreción.
Aderezo dulce:
- crema espesa -120 g;
- azúcar de vainilla - 35 g;
- nueces - 100 g.
Agregue un poco de vino tinto dulce o semidulce si lo desea.
Aderezo de sal:
- crema agria - 70 g;
- semillas de sésamo - 1 cucharada. la cuchara;
- pimienta sal.
Puedes prescindir de la pimienta, y poner tanta sal como quieras.
¡Comentario! Esta receta es una guía para la acción, no una instrucción clara. Prepáralo como te aconsejamos y luego cambia los ingredientes como mejor te parezca. Por ejemplo, en lugar de jamón, puede usar rodajas de pechuga de pollo ahumada.
Preparación:
Enjuague las pasas y sumérjalas en agua hirviendo, luego deséchelas en un colador.
Primero, corta las rodajas de mandarina y feijoa junto con la cáscara en trozos.
Luego pelar la manzana, picarla e inmediatamente combinar con otras frutas para que no se oscurezca.
Agregue las pasas, revuelva.
Prepara el aderezo de tu elección simplemente mezclando bien los ingredientes.
Decora el plato con ensalada, coloca la mezcla de frutas en un portaobjetos.
Verter sobre la salsa y decorar con lonchas de jamón por encima.
Ensalada de remolacha
Es un error pensar que solo se pueden preparar platos dulces con feijoa. Hay muchas recetas en las que estas bayas se combinan con una variedad de verduras. Prepararemos una deliciosa y saludable ensalada con remolacha.
Llevar:
- remolacha - 0,5 kg;
- feijoa - 200 g;
- nueces - 10 piezas.;
- aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
- sal, pimienta - al gusto.
Preparación:
Lavar bien las remolachas, sin quitarles la piel, hervir.Rallar o cortar en cubos pequeños si lo desea.
Pica la feijoa.
Pelar las nueces, meterlas en una bolsa de plástico y enrollarlas varias veces con un rodillo.
Combine los productos, agregue aceite, sal, pimienta si lo desea, revuelva bien.
Conclusión
Estas son solo algunas de las recetas de feijoa. Con esta maravillosa fruta, puede hornear pasteles y muffins, cocinar ensaladas de carne o queso. ¡Buen apetito!
