Cómo preparar feijoa para el invierno.

Fruta exótica feijoa apareció en Europa hace relativamente poco tiempo, hace apenas cien años. Esta baya es originaria de América del Sur, por lo que adora un clima cálido y húmedo. En Rusia, las frutas se cultivan solo en el sur, porque la planta puede soportar una caída de temperatura solo a -11 grados. Esta increíble baya es valorada por su contenido extremadamente alto de yodo, vitaminas y microelementos; las frutas también contienen ácidos de frutas, pectina y fibra delicada.

Es difícil sobrestimar la influencia de la fruta sudamericana en la salud y la inmunidad humanas, por lo que hoy en día muchos intentan comer tanto como sea posible. feijoa para la temporada. Se considera que la temporada de frutas es el período de septiembre a diciembre, es en esta época del año que se pueden encontrar en los estantes. La feijoa fresca se almacena solo durante una semana, por lo que las amas de casa usan todos los métodos para preparar frutas valiosas para uso futuro. Lo que puedes cocinar con feijoa para el invierno es fácil de aprender de este artículo.

Recetas de feijoa para el invierno.

Las mejores preparaciones para el invierno a partir de bayas y frutas son, por supuesto, mermeladas. pero no solo se hacen mermeladas con feijoa, esta baya se agrega a una variedad de platos. Por ejemplo, las ensaladas con feijoa son muy sabrosas, las salsas para la carne o los postres a menudo se hacen con frutas, se obtienen gelatinas maravillosas y compotas de vitaminas saludables a partir de bayas extravagantes.

Pero el espacio en blanco más popular es mermelada... A partir de la feijoa se puede hacer mermelada cruda, que debe guardarse en el frigorífico, hay muchas recetas que implican el tratamiento térmico de los espacios en blanco. La feijoa va bien con los cítricos, hay muchas recetas para hacer mermelada con la adición de manzanas o peras, nueces y almendras. ¡Necesita experimentar para crear su propia receta para la cosecha de invierno a partir de frutas fragantes!

Cómo preparar mermelada de feijoa cruda

La popularidad de las mermeladas crudas se explica por la extrema simplicidad de preparación, así como por la seguridad de todas las valiosas vitaminas y minerales que contienen las bayas y las frutas. Para hacer mermelada de feijoa cruda para el invierno, necesitas las bayas y el azúcar.

La tecnología de cocción es bastante simple:

1. Primero, las bayas deben lavarse bien. Luego seque y corte las puntas de cada fruta.
2. Ahora cada fruta se corta en cuatro trozos.
3. Vierta el azúcar sobre las frutas y mezcle bien. Es mejor dejar la pieza de trabajo en esta forma hasta que suelte el jugo y el azúcar comience a disolverse.
4. Ahora, usando una licuadora de inmersión o una picadora de carne, las bayas y el azúcar se trituran hasta que estén suaves.
5. La mermelada terminada se transfiere a frascos estériles y se cubre con tapas.

Es mejor almacenar la feijoa cruda en el refrigerador.

Cómo hacer compota de feijoa.

Esta compota resultará muy fragante y muy útil. Puede beber la bebida inmediatamente después de la preparación, pero muchas amas de casa usan esta receta para preparar compota para el invierno.

Para implementar esta receta necesitará:

• 0,5 kg de feijoa madura;
• 2 litros de agua;
• 170 g de azúcar granulada.

Prepara compota de feijoa para el invierno así:

1. Las bayas se lavan a fondo y se cortan las puntas con inflorescencias.
2. Los frascos para compota se esterilizan con agua hirviendo o vapor. Las frutas se colocan en frascos aún calientes en filas densas, llenando el recipiente en aproximadamente un tercio del volumen.
3. Hervir el almíbar con agua y azúcar. Vierta el azúcar en agua hirviendo y hierva el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Ahora se debe verter el almíbar caliente sobre las frutas en frascos. Después de eso, los frascos se cubren con tapas y la compota se deja infundir durante un día.
5. Al día siguiente, se escurre el almíbar de los frascos y se cuece a fuego lento durante 30-40 minutos.
6. La feijoa se vierte con almíbar caliente y el espacio en blanco se enrolla con tapas.

Frutos de feijoa cosechados en almíbar para el invierno.

En este caso, la feijoa se cosecha entera, las bayas no se cortan ni se trituran. Es por eso que la fruta retiene más nutrientes y vitaminas, tal preparación resulta ser más saludable que la mermelada común.

Para implementar esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:

• 3 vasos de agua;
• 1,1 kg de azúcar granulada;
• 1 kg de bayas.

Entonces, para preparar frutas saludables para el invierno, debe:

1. En primer lugar, clasifique la feijoa, eligiendo solo bayas enteras y sin daños. La fruta debe estar madura, pero no demasiado blanda.
2. Ahora las bayas se blanquean en agua, cuya temperatura es de aproximadamente 80 grados. La fruta debe blanquearse durante no más de 5 minutos.
3. El almíbar se elabora con 2 vasos de agua y 0,7 kg de azúcar granulada.
4. En otro recipiente se prepara en paralelo un almíbar más fuerte, compuesto por un vaso de agua y 0,4 kg de azúcar.
5. Combine los jarabes preparados, hierva nuevamente y vierta las bayas.

La feijoa se remojará en almíbar después de aproximadamente 5-6 horas; después de este tiempo, podrá probar la pieza de trabajo. Cuando el almíbar se ha enfriado por completo, se tapan los frascos con los espacios en blanco y se envían al sótano o al frigorífico.

Mermelada de bayas enteras y coñac

Y, sin embargo, es más conveniente cosechar feijoa en forma de mermelada: estos espacios en blanco se almacenan durante mucho tiempo y se hacen muy rápidamente. La adición de coñac hará que la mermelada habitual sea más sabrosa, como una exquisita confitura. Y Las bayas enteras se pueden utilizar para decorar productos horneados o como relleno.

Necesitas prepararte:

• 0,5 kg de frutas;
• un vaso de azúcar granulada;
• 0,5 l de agua;
• ½ cucharadita de brandy.

Cocinar mermelada es simple:

1. La fruta debe lavarse y secarse ligeramente.
2. La cáscara se corta de la fruta y se recoge en un recipiente aparte; todavía será útil.
3. Vierta las frutas peladas con agua fría para que no se pongan negras. Las bayas demasiado duras se pueden pinchar con un tenedor en varios lugares.
4. Vierta el azúcar en una cacerola con fondo grueso o en una sartén y agregue una cucharada de agua, mezcle la masa. Encienden un fuego pequeño y, revolviendo constantemente, cuecen el caramelo.
5. Se apaga el fuego y se vierten 0,5 litros de agua hirviendo en el caramelo, se revuelve rápidamente.
6. Vierta la cáscara de la feijoa en el almíbar de caramelo y hiérvala durante unos 7 minutos. Después de enfriar, el jarabe se filtra y la cáscara se desecha.
7. Vierta las bayas en el almíbar colado y hiérvalas durante unos 45 minutos a fuego medio con agitación constante.
8. Un minuto antes de la preparación, se vierte coñac en la mermelada, se mezcla y se apaga el fuego.
9. Ahora queda verter la pieza de trabajo en frascos estériles y sellarla.

Guarde la mermelada de feijoa terminada en el sótano o en una despensa fresca.

Resultados

A la pregunta de qué cocinar con feijoa, puede encontrar muchas respuestas interesantes. Esta baya complementa perfectamente las ensaladas, tanto de frutas como de verduras o de carne. De las frutas se preparan almíbares y salsas, que se combinan idealmente con la carne.

Pero la mayoría de las veces, la feijoa se usa para postres: pasteles, tartas, muffins, jaleas y una variedad de mousses. Para preparar bayas valiosas para el invierno, hacen mermelada o compotas, y también hacen un té maravilloso con ellas.

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