Contenido
- 1 Cómo cocinar mermelada de durazno en una olla de cocción lenta.
- 2 Mermelada de melocotón clásica en una olla de cocción lenta
- 3 Mermelada de melocotón en olla de cocción lenta: una receta con canela
- 4 Una receta muy simple de mermelada de melocotón en una olla de cocción lenta Redmond
- 5 Receta de mermelada de melocotón en una multicocina "Polaris"
- 6 Reglas de almacenamiento
- 7 Conclusión
La mermelada de melocotón en una olla de cocción lenta es un plato exquisito, resulta hermoso, aromático y con un sabor delicado y pronunciado.
Algunas amas de casa preparan tal mermelada a la antigua usanza en la estufa, pero muchas ya han dominado la cocción en una olla de cocción lenta. Es muy sencillo prepararlo.
Cómo cocinar mermelada de durazno en una olla de cocción lenta.
Los melocotones no solo son deliciosos, sino también una fruta muy saludable. Contienen vitaminas, Mg, Kr, K, Fe, Na y muchos otros oligoelementos. Además, la fruta contiene sacarosa, fructosa, pectinas, que tienen un efecto beneficioso sobre el organismo.
Estas frutas están recomendadas para personas con problemas gastrointestinales, baja acidez, arritmias y anemia.
Es mejor comer fruta fresca, pero si esto no es posible (en invierno), la mermelada es una opción ideal.
Los frutos duros se escaldan en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Si se blanquean frutas enteras, pinche con un tenedor en varios lugares para que no revienten durante el tratamiento térmico. Después de eso, se sumergen en agua fría. Pelar para que no imparta un amargor desagradable.
Para evitar que los frutos se oscurezcan, se sumergen en una solución de limón (se añaden 10 g de ácido cítrico por litro de agua).
Para diluir la dulzura inherente a los melocotones, agregue un poco de cítricos (limón o naranja) o ácido cítrico a su gusto.
Debido a la delicada textura de la fruta, es posible cocinarla en 1 recepción (cinco minutos). Algunas personas realizan el proceso en varios pasos para saturar mejor los melocotones.
Las ventajas de hacer mermelada en una multicocina
Muchos multicooker tienen una función de cocción separada. La conveniencia radica en el control independiente sobre el régimen de temperatura del dispositivo. Si el multicooker no tiene un botón separado, el plato se cocina en el modo "Guisado" o "Multipovar".
Durante el proceso de preparación, todos los ingredientes necesarios se agregan al recipiente y se selecciona el modo requerido.
Mermelada de melocotón clásica en una olla de cocción lenta
Es muy conveniente y rápido hacer tal mermelada en una multicocina. Para hacer esto, necesita los siguientes ingredientes:
- melocotones - 1 kg;
- azúcar - 400 g;
- ácido cítrico (opcional) - ¼ de cucharadita.
Proceso de cocción.
- Enjuague bien la fruta con agua corriente. Retire los tallos, si los hay.
- Escaldar por un minuto y colocar inmediatamente en agua fría, despegar.
- Retire los huesos, córtelos en trozos pequeños.
- Ponga los duraznos en una olla de cocción lenta, agregue azúcar, ácido cítrico.
- Seleccione el modo "Jam" en la multicocina. Si no existe tal función, elija "Multipovar" (a una temperatura de 110 grados durante 1 hora) o "Guiso" (30-40 minutos). La tapa se mantiene abierta hasta que se disuelva el azúcar.
- Los frascos se esterilizan de cualquier manera conveniente.
- Después de 30 minutos, verifique la preparación.
- La mermelada caliente se coloca en frascos, tapada con corcho.
- Dar la vuelta hasta que esté completamente frío.
O lo ponen en una cuchara y lo vuelven a verter, si las gotas caen lentamente, todo está listo.
Mermelada de melocotón en olla de cocción lenta: una receta con canela
Esta receta de canela tiene un delicioso aroma y sabor.
Ingredientes:
- melocotones - 1 kg;
- azúcar - 700 g;
- agua - 180 ml;
- rama de canela - 1 ud.
Proceso de cocción.
- Los melocotones se lavan a fondo, se quitan los tallos.
- Escaldar durante 2-4 minutos (dependiendo de la dureza de la fruta), luego sumergir inmediatamente en agua fría. Despegar.
- Retire los huesos, córtelos en gajos o trozos.
- Mezcle agua con azúcar y duraznos en una olla de cocción lenta.
- Después de un par de horas, seleccione el modo requerido en la multicocina. Ponga el modo "Quenching" o "Multipovar" con la tapa abierta. Cocine durante 10 minutos después de hervir.
- El contenido de la multicocina debe enfriarse por completo.
- Los bancos se lavan a fondo y se esterilizan de la forma que más les convenga.
- Llevar a ebullición, quitar la espuma, si la hubiera.
- Agregue una rama de canela, hierva durante 5 minutos. Retire la rama de canela.
- Lo ponen en los bancos, lo enrollan.
Dar la vuelta y refrigerar.
Una receta muy simple de mermelada de melocotón en una olla de cocción lenta Redmond
Ingredientes necesarios para hacer mermelada de melocotón en una multicocina de Redmond:
- melocotones - 2 kg;
- agua - 150 ml;
- naranja pequeña (con cáscara fina) - 3 piezas.;
- azúcar - 1 kg.
Proceso de cocción.
- Se lavan los frutos, se quitan los tallos.
- Despegar. Las frutas sólidas se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos, luego inmediatamente en agua fría.
- Romper en mitades, quitar los huesos, cortar en rodajas.
- Lavar las naranjas, escaldarlas con agua hirviendo.
- Cortar en rodajas finas, sacar las semillas.
- Coloque los melocotones, las naranjas, el azúcar y el agua en un recipiente multicocina.
- Cerrar con una tapa, poner en modo "Postre" durante 1 hora.
- Los bancos están preparados: lavados, esterilizados.
- Dejar actuar 10 minutos con la tapa abierta.
- Se colocan en bancos, se enrollan, se les da la vuelta hasta que se enfríen por completo.
La deliciosa mermelada de melocotón en la multicocina "Redmond" tiene una apariencia hermosa y un sabor agradable.
Receta de mermelada de melocotón en una multicocina "Polaris"
La mermelada de melocotón cocida en una multicocina "Polaris" resulta muy sabrosa y aromática.
Ingredientes requeridos:
- melocotones - 2 kg;
- azúcar - 0,5 kg;
- jugo de limón - 2 cucharadas.
Cocinando.
- Los melocotones se lavan a fondo, se cortan por la mitad, se deshuesan y se cortan en cuartos.
- Los melocotones se cubren con azúcar, se dejan durante la noche para que entren el jugo.
- Transfiera a un tazón multicocina, agregue jugo de limón.
- Configure el modo "Mermelada", configure el tiempo de cocción en 50 minutos.
- Los bancos se preparan: se lavan, se esterilizan de la manera conveniente.
- La tapa se mantiene abierta, se agita periódicamente y, si es necesario, se retira la espuma.
- Se colocan en bancos, se enrollan, se les da la vuelta hasta que se enfrían.
La mermelada de melocotón en una multicocina "Polaris" tiene una apariencia hermosa y tiene un excelente aroma y sabor.
Reglas de almacenamiento
Si la mermelada de melocotón se cierra con una tapa de nailon, se almacena en un lugar fresco, por ejemplo, en un refrigerador, durante no más de un mes.
Durante todas las etapas de preparación, el producto terminado se puede almacenar a temperatura ambiente. El mejor lugar del apartamento es un armario donde la temperatura no suba por encima de 20sobreDESDE.
Siempre que la mermelada esté deshuesada, se puede almacenar hasta dos años.
La mermelada que contiene semillas se almacena durante no más de 6 meses. Con un almacenamiento prolongado, se libera el veneno más fuerte, el ácido cianhídrico. Después de seis meses, su concentración puede ser peligrosa para la salud.
Conclusión
La mermelada de melocotón preparada para el invierno en una olla de cocción lenta será un excelente postre en la mesa. La mermelada retiene la mayoría de los nutrientes y tiene un excelente sabor y aroma.
