Agudo o pimienta amarga ampliamente utilizado en la cocina y da picante gusto por las preparaciones caseras. A diferencia de los pimientos morrones, esta planta no es tan caprichosa y puede producir cultivos en un invernadero, huerto o alféizar de la ventana de una casa. No es necesario asignar una cama de jardín completa para este cultivo, ya que solo unos pocos arbustos pueden proporcionar un suministro de pimienta con un año de anticipación. En su forma cruda, apenas es comestible, y una pequeña cantidad de pimiento picante es suficiente para condimentar.
Antes de continuar con la selección de semillas, debe decidir el propósito de los frutos de una variedad en particular. Algunos de ellos son buenos para cocinar y son aptos para el consumo fresco, ya que tienen un regusto suave y picante. Variedades ardientes Lo mejor es secar y moler para agregar a los alimentos más tarde en pequeñas cantidades. Los pimientos que son moderadamente picantes son buenos para enlatar enteros o agregar a preparaciones caseras.
Además, las variedades difieren en forma, color y tiempos de maduración. Las variedades de maduración temprana son las preferidas para la región de Moscú. Pero con habitación o cultivo en invernadero, puede elegir variedades con maduración tardía; en tales condiciones, tendrán tiempo para dar una cosecha.
Las variedades más populares de pimientos picantes para la región de Moscú.
Hay muchas variedades de pimientos picantes que son adecuados para el cultivo en la región de Moscú. Se diferencian por la forma, tamaño y color de la fruta. Algunos de ellos generalmente no son aptos para la alimentación y solo tienen una función decorativa. De hecho, una pequeña planta cubierta de pequeños frutos multicolores se ve muy pintoresca.
Superchili F1
Un híbrido de maduración temprana con un alto rendimiento. Comienza a dar fruto a los 70 días después de plantar las plántulas.
Los frutos son aptos para enlatar, secar y condimentar. Es casi imposible comer tal pimienta cruda; esta variedad es famosa por su picante.
La altura del arbusto es pequeña, solo 40-50 cm. Gracias a este tamaño, se puede plantar en un invernadero y en el alféizar de la ventana... El híbrido es resistente a la sequía y las enfermedades virales. Las frutas en proceso de maduración cambian de color varias veces. Al comienzo del empate, son verdes, luego se vuelven amarillos. Luego se vuelven de color naranja brillante, y cuando maduran por completo, se vuelven rojas. La pimienta tiene una forma alargada y el mismo tamaño (6-7 cm) en un arbusto.
Jalapeño
Uno de los pimientos picantes más populares es famoso por su sabor dulce.
Los frutos son carnosos, por lo que no son aptos para el secado. Pero están bien enlatados. Tanto los pimientos verdes como los rojos son adecuados para la alimentación.
La variedad Jalapeño comienza a dar frutos 80-85 días después de la siembra de las plántulas. La pimienta crece bien en un invernadero y también es adecuada para crecer en un huerto. El arbusto alcanza 1 m de altura y crece muy rápidamente en ancho. De 3 arbustos, puede recolectar 6-8 kg de fruta por temporada. Florece profusamente, pero no todas las flores dan frutos, la planta arroja la mayoría de ellos.
Milagro de la región de Moscú
Variedad de madurez temprana destinada al cultivo en invernaderos cerca de Moscú. También puede dar una buena cosecha en exterior. El período vegetativo desde la siembra de semillas hasta la aparición de frutos dura 120-130 días. Los frutos son alargados, suaves. En longitud, tal pimiento puede alcanzar los 20 cm. Adecuado para condimentos de cocina para preparaciones caseras, no pierde su sabor picante cuando se seca.
Aji multicolor
Variedad de maduración temprana que da abundante fruto en todas las condiciones de cultivo.En el proceso de maduración, los frutos cambian de color varias veces. En un arbusto, puedes ver frutas amarillas, naranjas, rojas y moradas. Tal "árbol" se verá bien en el alféizar de la ventana. La pimienta Adji pertenece a las variedades peruanas y tiene un característico aroma cítrico.
Adjika
La variedad es de mitad de temporada, crece bien y da frutos en exterior. La siembra de plántulas se realiza a fines de febrero. Las plántulas se plantan en el lecho del jardín a la edad de 70-80 días. La pimienta es resistente a las caídas de temperatura y poco exigente de cuidar.... La planta es alta, extensa y necesita ser moldeada y atada. Los frutos son de color rojo oscuro, grandes (hasta 100 g) y densos. El sabor picante se conserva al secar, salar y encurtir.
Rojo jamaicano
La variedad de pimiento picante de maduración temprana y de combustión fuerte es fácilmente reconocible por la forma inusual de la fruta.
En rojo jamaicano, se asemejan a una campana: de 4 lados, redondeada en la base y estrecha hacia abajo. Los frutos son de tamaño mediano, pero con pulpa muy espesa y densa. Adecuado para enlatar y añadir a platos. El período desde la siembra de semillas hasta la fructificación es de 92 a 98 días. Cultivado en campo abierto o en invernadero de película a través de plántulas. La fructificación es abundante: se pueden cosechar de 3 a 4 kg de frutas de un arbusto de hasta 80 cm de altura.
Habanero
Esta variedad se considera la más picante. Las frutas que pesan entre 12 y 17 g tienen forma de corazón. Entre la variedad Habanero, existen varias variedades que se diferencian en el color de la fruta. Los pimientos pueden ser de color naranja, rojo, burdeos y marrón. La planta de frutos rojos forma el arbusto más alto, y en las especies de naranja, los frutos son más grandes. Apto para cultivar en invernadero, en alféizar de una ventana y en exterior. Madura entre 92 y 110 días después de trasplantar las plántulas. A diferencia de otras variedades, el habanero "ama" el agua, por lo que el riego debe ser regular.
la reina de Espadas
Variedad interesante, apta para cultivo durante todo el año. El arbusto es pequeño, solo 30 cm. Los frutos en forma de cono están pintados en diferentes colores, desde amarillo pálido hasta violeta. Crecen hacia arriba, en apariencia se parecen a velas en miniatura. La variedad se considera decorativa, pero también está muy extendida en la cocina. Los pimientos se pueden consumir frescos, enlatados, secos y molidos.
Hombre gordo rojo
Popular en la cocina casera por sus frutos grandes y de paredes gruesas. Su longitud es de 16 a 18 cm, el diámetro es de 3-4 cm. La variedad de temporada media da buenos frutos en campo abierto y en invernaderos de película. La planta es corta y compacta. La fructificación es amistosa y abundante.
Matón
Se cultiva principalmente en invernaderos cerrados. En condiciones de suelo desprotegido, puede dar una buena cosecha, pero los frutos serán ligeramente diferentes en apariencia. El período desde la germinación hasta la maduración del fruto es de 105-115 días. Los pimientos son de color rojo vivo, alargados y ligeramente arrugados. Adecuado para enlatar y secar. Fresh se puede almacenar hasta por un mes.
Centelleo
Variedad de media temporada de alto rendimiento, apta para el cultivo en campo abierto y en túneles de película. En un invernadero, puede producir hasta 4 kg de fruta, y en un jardín en buenas condiciones climáticas, hasta 3,5 kg por 1 metro cuadrado. m. Las vainas de pimiento rojo brillante son alargadas, grandes, la punta está ligeramente curvada. En el momento de la maduración alcanzan una masa de 30-40 g. La planta no es alta (35-40 cm).
Visir
Un cultivar suave cultivado en invernaderos. Madura tarde: después de la germinación de la semilla, los primeros frutos aparecen el día 120-125. Las vainas de pimiento visir son interesantes, en forma de turbante. Una vez cuajado, los frutos se colorean de verde, luego cambian de color a rojo brillante. La planta parece un árbol pequeño con una copa redondeada.
Conclusión
El pimiento picante es una planta termófila. Para un buen crecimiento, necesita calor, humedad y luz. No se recomienda plantar pimientos picantes en un invernadero, junto con los búlgaros; cuando se polinizan, los frutos de los pimientos dulces se volverán picantes. La distancia entre las camas de estos cultivos debe ser de al menos 5 m.Las variedades de bajo crecimiento se plantan mejor en macetas en el alféizar de la ventana, para que nada interfiera con la planta y la luz de la ventana sea suficiente para ello.
