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Todo tipo de bocadillos de pepino tienen una gran demanda entre las amas de casa. Esta verdura sencilla y querida es perfecta para una mesa festiva. Las recetas se pueden encontrar en varios sitios, hemos recopilado solo las más deliciosas en nuestro artículo.
Características de cocinar pepino adjika.
La adjika de pepino se puede preparar de acuerdo con varias recetas. Lo que los une a todos es la presencia de pepinos como ingrediente principal. Los ingredientes principales pueden variar. Por lo general, los pepinos se cortan en aros. El resto de las verduras en la mayoría de las recetas deberá desplazarse a través de una picadora de carne.
Solo tomamos verduras buenas y frescas para el plato. El tratamiento térmico de adjika no suele durar más de 25 minutos. Gracias a esto, los pepinos conservan su color y crujiente. Adjika va bien con platos de carne, aves. Y como plato aparte se puede servir en cualquier mesa.
Recetas de pepino en adjika
Hay muchas recetas de pepinos en adjika. Aunque son similares a muchos, existen diferencias en ingredientes, tiempos de cocción. Vale la pena probar diferentes formas para elegir la que más te guste.
Receta número 1 delicia de invierno
Esta ensalada de invierno bien vale la pena, preparada con un poco de vinagre. Como componentes principales necesitamos:
- Pepinos - 1300 gr.
- Tomates - 900-1000 gr.
- Pimienta búlgara - 4-6 piezas
- Chile - 1 vaina opcional.
- Ajo - 80-100 gr.
- Sal - 1 cucharada l.
- Azúcar granulada - 120-130 gr.
- Vinagre al 9% - 40 ml.
- Aceite vegetal - 70-80 ml.
Dado que la receta contiene vinagre, dichos pepinos se preparan sin esterilización. Solo los propios frascos se someten a un tratamiento térmico con vapor.
Metodo de cocinar
Lavamos las verduras, las limpiamos de suciedad. Remoja los pepinos en agua fría. Deben reposar en él durante aproximadamente 2 horas.
Para hacer pepinos en adjika para el invierno fragantes y sabrosos, preparamos una salsa de tomate separada. Los tomates deben picarse hasta que estén suaves. Para hacer esto, puede usar una licuadora o una picadora de carne.
Enviamos los tomates a la sartén y encendemos un fuego pequeño. Después de hervir, cocine por no más de 10 minutos. Mientras los tomates están hirviendo, pelamos el ajo y la pimienta de las semillas y también los enviamos a la licuadora.
Agregue ajo y pimienta a la salsa de tomate, agregue el resto de los ingredientes: sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal. Cocine por la misma cantidad de tiempo.
Durante este tiempo, cortamos los pepinos en círculos y los enviamos a adjika. El bocadillo de pepino está casi listo. Los pepinos no deben cocinarse durante más de 5 minutos. De lo contrario, hervirán y dejarán de estar crujientes.
Ponemos todo en frascos y lo enrollamos.
Receta número 2 Adjika para el invierno.
Según esta receta, los pepinos en adjika son muy sabrosos. Debido a la gran cantidad de tomates utilizados, el color del plato es bastante rico y brillante. Se convertirá en un adorno incluso de una mesa festiva, incluso de todos los días.
Ingredientes principales:
- 2 kg de pepinos y tomates.
- 7 uds. pimiento morrón
- 200 gr. ajo.
- 1 PC. guindilla.
- 2 cucharadas. l. sal.
- 1 cucharada. azúcar granulada.
- 150-200 gr. Aceites Recoge un aceite inodoro.
- 100 ml vinagre 9%.
Las recetas con alto contenido de ajo son lo suficientemente picantes. Esto debe tenerse en cuenta al prepararlo. Cualquier receta puede modificarse reduciendo la cantidad de uno u otro ingrediente.
Al elegir pimientos, tome verduras de paredes gruesas. Los pepinos y tomates se pueden recoger de cualquier forma incluso irregular. Lavamos todas las verduras a fondo.
- Enviamos el pimiento y los tomates a la picadora de carne. Antes de eso, se debe escaldar ligeramente con agua hirviendo.Ponemos la masa resultante en la estufa y cocinamos durante 5 minutos.
- Pica finamente los ajos con un cuchillo, puedes utilizar una prensa para que no te encuentres con trozos.
- Corta el pimiento picante en trozos pequeños.
- Agregue todos los demás ingredientes a la masa de tomate. Mientras está hirviendo, revuelve bien para que no se queme.
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Cortamos los pepinos, mejor si son aros.
- Enviamos pepinos y vinagre al resto de ingredientes.
- Cocine la masa junto con los pepinos durante otros 15 minutos.
- Apaga el fuego. Difundimos Adjika en los bancos.
Esta, como otras recetas, implica el uso de solo frascos esterilizados. De lo contrario, la preparación para el invierno puede deteriorarse.
Receta número 3 Adjika con pepinos y coliflor
El cálculo de los ingredientes se da para 1 kg de pepinos. Entonces, necesitarás:
- Coliflor - 600 gr. Recoge una cabeza de repollo con pequeñas inflorescencias.
- Cebollas - 500 gr.
- Vinagre 6% - 100 ml.
- Calabacín - 500 gr.
- Agua - 2 litros.
- Sal - 2 cucharadas l.
- Hojas de laurel - 3-5 piezas
- Jengibre molido y pimienta de Jamaica negra, en la punta de una cucharadita.
- Tomates - 2 kg.
El secreto de esta receta es dejar reposar las verduras en agua. Por eso el plato resulta muy jugoso y rico. Es muy sencillo prepararlo.
- Todas las verduras, excepto los tomates, se lavan y preparan. Corte los pepinos y las cebollas en aros, calabacín, en cubos, desarme la coliflor en pequeñas inflorescencias. Llenar con agua con sal diluida en ella. Permanecerán en el agua durante aproximadamente 12 horas.
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Prepare el relleno de tomate por separado. Sumerja los tomates en agua hirviendo, quíteles la cáscara. En una licuadora, saltear los tomates y poner la masa al fuego.
- Sacamos las verduras del agua, puedes usar un colador. Agregue verduras a la masa de tomate.
- Agregue todas las especias, azúcar, vinagre.
- Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante unos 25-30 minutos. No olvides interferir con él de vez en cuando.
El tiempo de cocción más largo de esta receta es el repollo. Lo probamos para determinar el grado de preparación de la ensalada. Cuando el repollo se ablande, apague el fuego y saque las latas para su conservación.
Adjika es un plato maravilloso que nos es familiar desde la infancia. Es amado tanto por niños como por adultos. Pruebe las recetas increíblemente deliciosas y asegúrese de escribirnos sus comentarios sobre ellas.
