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El hongo blanco es una presa bienvenida para cualquier recolector de hongos. Boletus fuerte y hermoso es solo pedir una canasta. Pero se encuentran cada vez menos en el bosque. Esto se debe a la reducción de la superficie forestal, la mala ecología y muchas otras razones. Por eso, muchos amantes de este manjar del bosque están pensando cada vez más en cómo cultivar hongos porcini en casa. Y si existe tal deseo y oportunidad, debe hacerse, porque el uso regular de este producto trae grandes beneficios para la salud.
Los beneficios de los hongos porcini
- Mejora la inmunidad.
- Ayuda en la lucha contra la aterosclerosis y la angina de pecho.
- Buena prevención en la lucha contra el cáncer.
- Contienen gran cantidad de vitaminas y minerales.
Si decide organizar el cultivo de hongos porcini en casa, debe familiarizarse con la biología de los boletus para no cometer errores.
El cultivo masivo de boletus de forma industrial no se justifica por la complejidad y alto costo. Pero es muy posible cultivarlos en un pequeño volumen.
Característica del boletus
El hongo porcini pertenece a los hongos tubulares y es un simbionte: su micelio crece junto con el sistema de raíces del árbol debajo del cual crece. Intercambian nutrientes para beneficio mutuo. Cada tipo de boletus forma una simbiosis con una determinada especie de madera.
Este es uno de los pocos hongos tolerantes al sol brillante, crece bien en prados iluminados. Los boletus también pueden vivir a la sombra, pero allí se sienten mucho peor, en lugares sombreados solo se pueden encontrar en un buen año. A Boletus no le gustan los lugares muy húmedos, pero no crecerá en absoluto sin agua. El hongo porcini no tolera el calor extremo y las bajas temperaturas diarias. En verano, crece mejor a 15-18 grados de calor, en otoño, 10 grados son suficientes. Se necesita una semana entera para crecer hasta el tamaño de un hongo adulto (un sombrero de hasta 50 cm de diámetro y una pata de hasta 25 cm de alto y hasta 5 cm de diámetro). Los suelos para ello son los mejores arenosos, franco arenosos y franco.
Cuando sepamos qué condiciones deben crearse para el crecimiento exitoso de los hongos boletus, intentaremos cultivar hongos porcini en casa.
Hay dos formas de criar este manjar de hongos:
- extensivo: los boletus se cultivan en su propia parcela en condiciones naturales;
- intensivo: cultivo en interiores, en el que una persona crea las condiciones necesarias.
Consideremos cada método con más detalle.
¿Cómo pueden crecer los boletus en el sitio?
Este método de cultivo es estacional. El éxito en este negocio se puede lograr siempre que haya árboles adecuados en el sitio, junto a los cuales los boletus se sentirán cómodos. En la naturaleza, con mayor frecuencia crecen bajo abedules, robles, pinos y abetos. Los árboles jóvenes de entre 5 y 10 años son los más adecuados. Pueden ser mayores, pero al menos 5 años. El hongo blanco no tiene simbiosis con las raíces de los árboles jóvenes.
En un sitio adecuado para todos los parámetros, excavamos el suelo sin girar la capa. Las malas hierbas deben seleccionarse. Si no llueve, es necesario humedecer el área.La preparación adicional del sitio depende del método en el que se reproducirán los boletus.
Métodos de reproducción de hongos porcini.
- micelio comprado en la tienda;
- fragmentos de micelio traídos del bosque;
- material de hongos traído del bosque.
En el primer y segundo caso, el suelo debe nutrirse con la ayuda de compost especialmente preparado. Se elabora a partir de hojas, trozos de corteza que empiezan a pudrirse, con la adición de una pequeña cantidad de estiércol de caballo.
Para que el compost madure más rápido, debe humedecerse de vez en cuando con una solución débil de nitrato de amonio con una concentración del 1%.
Camas de dispositivos para plantar boletus.
Sacan la tierra en el lugar seleccionado a una profundidad de 20 cm y la ponen a un lado. Llene la cama capa por capa con compost y el suelo seleccionado. El micelio de los hongos porcini simplemente se coloca sobre el suelo, profundizándolo 7 cm, de acuerdo con las normas indicadas en el paquete.
El estiércol fresco no funcionará para esto. Es mucho mejor si es humus completamente maduro. Para enriquecerlo con bacterias beneficiosas, viértalo con la solución de AE según las instrucciones.
Si los hongos se propagan por el suelo con una parte del micelio, y para esto es suficiente una capa de 15 por 25 cm, se divide en 10-15 fragmentos, dispuestos a la misma distancia sobre el área del jardín. y también un poco rociado con tierra. El suelo está bien humedecido. El micelio se toma debajo del árbol apropiado en el bosque, debajo del cual crecen los hongos porcini. La costura debe cortarse con cuidado y es imperativo rellenar el área dañada con tierra fresca para que el daño causado a la naturaleza sea mínimo.
Para mantener la humedad por más tiempo, es bueno cubrir el jardín con hojas secas o musgo.
Los boletus se pueden propagar por fragmentos de cuerpos de hongos. Hay dos formas: seca y húmeda.
- Con el método seco, puede descomponer tapas enteras de hongos completamente maduros o sus trozos en el lugar seleccionado, la capa de esporas debe estar en la parte inferior. Rocíelos ligeramente con tierra. Puede colocar las tapas de los hongos en una hoja de papel limpio y dejar que se sequen bien al sol, y luego plantarlas.
- El método húmedo se conoce desde hace mucho tiempo. Se pusieron hongos porcini completamente maduros e incluso demasiado maduros en platos de madera y se vertieron con agua de lluvia suave durante un día. Se agregaron 3-4 cucharadas. cucharadas de azúcar o alcohol. La infusión mixta se filtró a través de una gasa y se vertió sobre el lecho preparado para plantar.
Por ejemplo, al plantar debajo de un roble, recolecte hongos porcini de un bosque de robles.
Se puede esperar una cosecha con una siembra temprana exitosa en el primer año, pero a veces este proceso se retrasa 2 o incluso 3 años.
Cultivo de hongos porcini en interiores
Invernaderos, sótanos, hangares, cobertizos son adecuados para esto. Lo principal es la capacidad de crear condiciones adecuadas para el cultivo de hongos, es decir, una temperatura dentro de los 8-12 grados Celsius y una humedad de aproximadamente el 90%.
Un punto muy importante es la iluminación adecuada. La luz debe ser difusa y tenue. Es requerido por los hongos después de la aparición de cuerpos fructíferos. Hasta este momento, es posible que la habitación no esté iluminada en absoluto.
Etapas de preparación y cultivo de boletus en espacios cerrados.
Los invernaderos son los más adecuados para esto. En las regiones del sur, un simple invernadero de policarbonato es suficiente. En las más septentrionales, habrá que proporcionar calefacción. Y donde hace mucho frío, es más fácil instalarlo en una habitación en la que sea fácil regular la temperatura.
- Elegir una sala de cultivo.
- Si es necesario, instalamos un sistema de calefacción.
- Nos encargamos de mantener el nivel de humedad requerido.
La forma más sencilla es colocar recipientes con agua, entre los cuales debe haber una distancia de unos 2 m, o recipientes con aserrín constantemente humedecido. - Logramos la correcta iluminación. Si es necesario, cubrimos la parte superior del invernadero con materiales opacos o que solo dejan pasar la luz difusa. Para las setas ya germinadas, basta con encender la luz de baja intensidad durante 4 horas al día.
- Instalamos un sistema de ventilación. En clima frío, el aire de suministro debe calentarse.
- Preparación de contenedores para el cultivo de hongos porcini. Las cajas de madera desinfectadas instaladas en estantes especiales son adecuadas para esto.
- La tierra correcta es uno de los ingredientes más importantes para el éxito. Está preparado de antemano. Componentes del suelo: suelo fértil, pequeñas cantidades de aserrín y estiércol o humus de caballo.
- Para que el aserrín no extraiga mucho nitrógeno durante la descomposición, es mejor humedecerlos con una solución débil de nitrato de amonio. El suelo preparado debe madurar durante al menos una semana.
- Llenamos las cajas con tierra preparada.
- Cuando todo está listo, compramos el micelio del hongo. Para cultivar hongos en casa, traídos del bosque, el boletus no es adecuado. En los Países Bajos, ya se han desarrollado tecnologías intensivas para el cultivo de este manjar forestal. También se han criado razas especiales de hongos porcini, la mayoría adaptados a las condiciones del hogar. Si es posible, es mejor utilizar micelio holandés.
- Compramos la cantidad requerida de micelio, lo trituramos sin sacarlo de las bolsas.
- Distribuimos uniformemente sobre la superficie del sustrato de acuerdo con las instrucciones. Mezclar con tierra. Controlamos el contenido de humedad del sustrato. La capa de suelo sobre el micelio no debe tener más de 7 cm de espesor.
- Controlamos todos los parámetros en la sala donde se cultivan las setas y esperamos la cosecha.
Para imaginar el proceso de cultivo de hongos con más claridad, puede ver el video:
La tecnología de cultivo de hongos porcini en casa es mucho más complicada que la de cultivo de hongos... Requiere mucha inversión inicial y tiempo. Pero todo esto vale la pena con el resultado obtenido. Para aquellos que aún no han cultivado hongos en casa, es mejor comenzar cultivando hongos en el sitio. Los cultivadores de hongos experimentados pueden obtener ingresos bastante tangibles de sus plantaciones en el interior.
