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En los últimos años, cada vez más rusos gustan de cultivar setas en casa. Hay muchos sustratos para cosechar. Pero si es la primera vez que lo hace, lo mejor es usar paja. De hecho, es un sustrato universal para el micelio fúngico.
Con la adecuada organización del negocio con paja para hongos ostra, se pueden obtener unos tres kilogramos de cuerpos frutales sabrosos y saludables. Intentaremos contarte más sobre cómo cultivar hongos ostra en paja.
Por que elegir hongos ostra
Los hongos cultivados en casa no solo son un producto alimenticio saludable, sino también una oportunidad para crear su propio negocio y ganar dinero.
Los hongos ostra se consideran alimentos seguros y deliciosos que pueden ser consumidos incluso por niños pequeños. En China y Japón, los científicos han estado investigando el cuerpo fructífero y han demostrado la utilidad de los hongos ostra en la práctica.
¿Cuál es el papel del hongo en el mantenimiento de la salud cuando se consume con regularidad?
- la presión arterial se normaliza;
- los problemas del sistema nervioso desaparecen;
- se reduce el riesgo de desarrollar cáncer;
- el nivel de lípidos en la sangre vuelve a la normalidad;
- se fortalece el sistema cardiovascular;
- debido a la presencia de antioxidantes, el cuerpo envejece más lentamente;
- hongo ostra: un sorbente capaz de absorber metales pesados y radionúclidos y eliminarlos del cuerpo;
- el nivel de colesterol con el uso constante de este hongo se reduce hasta en un 30%.
Métodos para preparar paja para el cultivo de hongos ostra.
Si decide comenzar a cultivar hongos ostra en paja, debe conocer las peculiaridades de la preparación de este sustrato. La paja de trigo funciona mejor.
Decapado
Antes de sembrar el micelio, se debe remojar el sustrato de las setas ostra o, como dicen los empresarios de las setas, se debe fermentar. El hecho es que en un sustrato no tratado, los mohos pueden infectar el micelio. Para evitar que esto suceda, la pajita se coloca en el agua para su fermentación. Durante este proceso, se crea un ambiente ácido en el que los patógenos y las bacterias no pueden existir.
Proceso de pasteurización
La pajita debe pasteurizarse para eliminar la presencia de bacterias dañinas. El proceso requiere un sustrato triturado, no más de 10 cm. En pajitas pequeñas, el micelio forma colonias de micelio y hongos ostra más rápidamente. Además, es más conveniente trabajar con dicha pajita.
Remoje la pajita en agua y déjela hervir. Así es como se pasteuriza el sustrato requerido:
- Llene un recipiente grande con agua hasta la mitad, hierva y enfríe a 80 grados. En el futuro, esta temperatura debe mantenerse durante la etapa de pasteurización. Use un termómetro para conocer la temperatura exacta.
- Colocamos la pajita (la cantidad que cabe en el recipiente) en la red para que no se desmorone en el agua, y la metemos en el recipiente durante 60 minutos. La base para el cultivo de hongos ostra debe estar completamente cubierta de agua.
- Luego sacamos la malla para que el agua sea de vidrio y se enfríe a temperatura ambiente. Después de eso, puede repoblar el micelio.
Método de incubación en frío
Esta preparación de sustrato es adecuada para hongos que crecen en climas fríos. Este método también es adecuado para los hongos ostra.
Entonces, ¿cómo se realiza la incubación?
- Remoje la pajita durante 60 minutos en agua fría, luego colóquela para escurrir, pero no la seque.
- En un recipiente grande, mezcle con micelio y póngalo en una bolsa u otro recipiente conveniente. Si se presiona el micelio, se debe triturar antes de plantar.
- Cubra la parte superior con una película y colóquela en una habitación donde la temperatura del aire varíe entre 1 y 10 grados.
- Cuando la paja está cubierta con una flor blanca, reorganizamos los "viveros" en una habitación más cálida.
Con peróxido de hidrógeno
A pesar de que esto es cuestionable, todavía se usa para preparar paja para el cultivo de hongos ostra. El peróxido de hidrógeno destruye los microorganismos patógenos, pero no daña el micelio.
Etapas de preparación:
- la pajita se remoja en agua durante una hora y luego se lava dos veces;
- prepare una solución de peróxido en una proporción de 1: 1 y coloque la pajita: debe mantenerla durante varias horas;
- luego se escurre la solución y se lava el sustrato futuro en varias aguas;
- después de eso, el micelio está poblado.
otros metodos
Además de los métodos anteriores, puede vaporizar la pajita en un baño de agua o usar calor seco.
Esperamos que todo quede claro con un baño de agua. Detengámonos en el método de preparación en seco:
- Configuramos la temperatura mínima en el horno, no más de 70-80 grados.
- Ponemos la pajita en una bolsa de horno y la dejamos durante una hora.
- Después de eso, remojamos la base futura para asentar el micelio en agua hervida. Después de enfriar a temperatura ambiente, poblamos el micelio del hongo ostra.
Hablamos sobre posibles formas de preparar paja para el cultivo de hongos ostra. Elija el que mejor se adapte a sus condiciones.
Que necesitas
Entonces, la pajita está lista, puedes poblarla. Pero antes de eso, debe preparar todo lo que necesita para un trabajo exitoso:
- Paja;
- micelio;
- bolsas gruesas de polietileno u otros recipientes pretratados con peróxido de hidrógeno o alcohol;
- una aguja de tejer o un palo afilado, que es conveniente para perforar agujeros;
- banda elástica o cuerda para atar la bolsa.
Coloque el micelio mezclado con paja en el recipiente preparado y llene el recipiente, pero sin apretar. En la parte superior, antes de atar, exprime el aire.
Después de eso, perforamos agujeros en una bolsa de paja con un paso de 10-12 cm: estos son los agujeros para que salgan las setas.
Cultivamos la cosecha
Primera etapa
Como se mencionó anteriormente, durante varias semanas se colocan bolsas con paja sembrada con micelio en una habitación fresca. Tan pronto como se ponen blancos y aparecen hilos blancos, los sacamos a una habitación cálida con una temperatura de 18-20 grados.
Mientras los hongos crecen, la habitación no está ventilada, ya que los hongos ostra necesitan una alta concentración de dióxido de carbono y humedad para un crecimiento normal. En el interior, debe realizar una limpieza en húmedo con preparaciones que contengan cloro todos los días. Después de 18-25 días, finaliza la incubación, comienza el crecimiento de hongos ostra.
Los primeros hongos
Las bolsas de paja se instalan verticalmente, a cierta distancia entre sí, para que el aire pueda circular libremente entre ellas. Durante un mes y medio, la humedad debe ser del 85 al 95 por ciento y la temperatura debe ser de 10 a 20 grados.
La luz no debe ser intensa, no más de 5 vatios por metro cuadrado. Es necesario regar el "recipiente" de la pajita de manera seca, por ejemplo, usando una pistola dos veces al día, en las tapas de arriba a abajo. Ventilar en este momento es un procedimiento obligatorio necesario para secar las tapas.
Los primeros cuerpos fructíferos se pueden recolectar después de 1,5 meses.
Para los hongos listos para recoger, las tapas se envuelven y el diámetro de la tapa más grande no debe exceder los cinco centímetros. Pero esto no detiene la fructificación de los hongos ostra en la paja, puede cosechar dos veces más. Pero con la condición de que se quiten las patas y se resuelvan los bloques. Con la correcta organización del caso, el sustrato de paja da una cosecha en 6 meses.
Un consejo útil en lugar de una conclusión.
Cultivo de hongos ostra en paja en casa:
Es importante:
- El agua de las bolsas no debe estancarse. Al darse cuenta de tal fenómeno, haga orificios de drenaje adicionales en la parte inferior. Secar demasiado la pajita también es perjudicial.
- Si el micelio de la pajita ha cambiado a azul, negro o marrón en lugar de blanco, es una señal de moho. Cultivar hongos en una bolsa de este tipo es imposible, debe desecharse.
- No debe haber botes de basura cerca de las incubadoras de hongos ostra, ya que las bacterias estropean el micelio.
- Si comenzó a cultivar hongos ostra en paja, no inicie un negocio a gran escala. Que sea una bolsa pequeña. En él pondrá a prueba sus habilidades y su deseo de cultivar hongos ostra en el futuro.
