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Este artículo será útil para los residentes de verano, así como para aquellas amas de casa que eligen zanahorias para el almacenamiento invernal a largo plazo en sus propias bodegas. Resulta que no todas las variedades e híbridos son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. ¡Qué métodos no se utilizan hoy para conservar la cosecha el mayor tiempo posible! Se trata de almacenamiento en aserrín, tejido de cajas especiales, desinfección y secado. zanahorias en el sol. Todo esto está mal y no traerá el resultado deseado. Considere ambas variedades de zanahorias para el almacenamiento a largo plazo y las condiciones bajo las cuales la cosecha permanecerá en su forma original hasta finales de febrero.
Almacenamiento de zanahorias en invierno
Hay variedades de zanahorias creadas específicamente para conservarlas por más tiempo. Los agricultores denominan este parámetro como mantenimiento de la calidad. Se indica en el paquete si las zanahorias se mantienen bien... Sin embargo, mantener la calidad por sí sola no es suficiente. En este caso, hay varios parámetros a la vez, según los cuales es necesario actuar para quien quiera conservar las zanahorias por más tiempo. Tendrás que tener en cuenta:
- características de la variedad;
- reglas de almacenamiento;
- fecha de cosecha;
- clima en verano;
- madurez de las zanahorias.
Antes de pasar a discutir las variedades que son ideales para esto, hablemos de las reglas de almacenamiento.
No puede almacenar todo el cultivo sin clasificarlo primero. Puede que solo haya una entre las zanahorias, pero estropeará todas las raíces y las infectará gradualmente. No se pueden secar las zanahorias al sol, se secan a la sombra. El almacenamiento también debe estar frío. Condiciones óptimas:
- + 2-4 grados Celsius;
- Humedad dentro del 95%.
Las hortalizas de raíz se pueden almacenar en determinadas condiciones durante un período de tiempo diferente. La siguiente tabla demuestra esto bien.
Condiciones de almacenaje | Duracion |
|---|---|
Compartimento de verduras del frigorífico | 1 a 3 meses dependiendo de la variedad |
Envases de plástico, incluidas las bolsas. | Hasta 5 meses |
Cajas de arena o aserrín | Hasta 6 meses |
En una "camiseta" de tiza o arcilla | Hasta 12 meses |
Variedades de almacenamiento a largo plazo
Si necesita una variedad que se almacenará durante mucho tiempo, es importante elegir la correcta. Esto no es tan difícil como podría parecer a primera vista. Las mejores variedades de zanahorias para el almacenamiento durante el invierno están unidas por parámetros comunes. Deben prestar especial atención a:
- período de maduración;
- fecha de cosecha;
- el tamaño de la zanahoria.
No olvide que la calidad de conservación de la variedad por sí sola no es suficiente; una combinación de factores afecta la forma en que se almacenarán las zanahorias. Por ejemplo, en un verano frío, una variedad de maduración tardía con excelente calidad de conservación por sus características no se almacenará durante mucho tiempo, ya que no acumulará todas las sustancias útiles. Las variedades de zanahorias para almacenamiento en invierno se presentan a continuación:
- "Para a";
- "Valeria";
- Vita Longa;
- "Invierno de Moscú";
- "Berlikum";
- "Matiz";
- "Reina del otoño";
- Karlena;
- Flaccoro;
- "Sansón";
- "Shantane".
Si necesita elegir variedades de zanahorias para el almacenamiento a largo plazo, debe prestar atención a la maduración tardía y media, pero no a las tempranas.
Combinemos todas las variedades enumeradas anteriormente en una tabla y comparémoslas en varios parámetros.
Cuadro comparativo de variedades
Aquí se recolectan algunas de las mejores variedades, que realmente se almacenarán perfectamente durante todo el invierno, si el verano es lo suficientemente cálido, se cumplen las condiciones de cultivo y almacenamiento y la cosecha se selecciona cuidadosamente.
Variedad / nombre híbrido | Tasa de maduración | Descripción de tubérculos | Periodo de vegetación en días | Manteniendo la calidad, en meses |
|---|---|---|---|---|
Berlikum | Maduración tardía | Fruta naranja cilíndrica con alto contenido en carotenos | 150 | Al menos de seis a siete |
Valeria | Maduración tardía | Zanahorias tiernas cónicas grandes | 110-135 | Seis |
Vita Longa | Temporada media | Raíces grandes de forma cónica de hasta 30 centímetros, de color uniforme, densas y sabrosas | 101-115 | Cinco seis |
Karlena | Maduración tardía | Pequeño zanahorias jugosas grueso y crujiente | 150 | Seis siete |
Reina de otoño | Maduración tardía | Pequeño, jugoso y crujiente, el sabor es muy dulce. | 117-130 | Seis en promedio |
Moscú invierno | Temporada media | La forma cónica media no es muy dulce, pero jugosa. | 67-98 | Tres cuatro |
Matiz | Maduración tardía | De unos 20 centímetros de largo, naranja, cilíndrico y muy dulce | 112-116 | Alrededor de las siete |
Sansón | Mediados de tarde | Bastante grande, de color rojo anaranjado, 22 centímetros de largo, núcleo pequeño | 108-112 | Aproximadamente cinco |
Flaccoro | Maduración tardía | Largo, grande con sabor delicado; forma cónica con alto contenido de caroteno | 120-140 | No más de siete |
Para a | Maduración tardía | Zanahorias grandes cilíndricas con punta roma y alto sabor | 108-130 | Seis siete |
Shantane | Mediados de tarde | A veces madura muy grande, pero de longitud media (12-16 cm), la pulpa es firme y dulce. | 120-150 | No más de cuatro |
Tenga en cuenta que la mayoría de las variedades presentadas son resistentes a las principales enfermedades. Es este factor en las variedades de maduración tardía y media el que a veces es decisivo en términos de duración de almacenamiento.
También vale la pena prestar atención a la resistencia a:
- heladas y bajas temperaturas (variedades de zanahoria "Reina del otoño", "Invierno de Moscú");
- florido ("Valeria", "Invierno de Moscú");
- agrietamiento ("Vita Longa", "Flaccoro", "Chantane").
Las mejores variedades de zanahorias para el almacenamiento durante el invierno se eligen incluso en invierno, la selección se realiza con cuidado. Los jardineros no deben olvidar que es importante no solo comprar buenas semillas, sino también cultivar zanahorias adecuadamente en sus propias camas. El proceso de selección se describe con gran detalle en el siguiente video:
El proceso de cultivo de raíces depende de qué tan bien esté preparado el suelo, el momento de sembrar el cultivo y qué tan bueno sea el cuidado. A continuación, presentaremos las revisiones de los jardineros sobre las variedades de zanahorias, donde se describirán las características del cultivo.
No olvide que durante el almacenamiento, las zanahorias se deterioran con mayor frecuencia cuando los cultivos de raíces se ven afectados por diversas enfermedades. Los agricultores también lo han previsto. Hay variedades que están protegidas contra este tipo de enfermedades. Hablemos de este problema con más detalle.
Enfermedades por almacenamiento de zanahorias
Los cultivos de raíces durante el almacenamiento pueden verse afectados por:
- virus
- bacterias
- hongo.
Independientemente de la región de cultivo y almacenamiento de las zanahorias, puede verse afectada por la podredumbre negra, gris y blanca, así como por la fomosis (popularmente, podredumbre seca parda). La foto de abajo muestra las zanahorias afectadas.
Durante todo el período de cultivo de zanahorias, el jardinero debe lidiar con las plagas. En el proceso de almacenamiento, las preocupaciones y las molestias no disminuyen. Una forma de evitar esto es elegir una cepa que sea resistente a una de las pudriciones. La siguiente tabla muestra variedades que son resistentes a diversas enfermedades.
Enfermedad | Variedades e híbridos resistentes |
|---|---|
Podredumbre gris (kagatnaya), agente causante del hongo Botrytis cinerea | no sostenible |
Fomosis (podredumbre parda), el agente causante de Phoma destructiva | Invierno de Moscú, Nantes 4, Bilbo híbrido |
Pudrición blanca, el agente causante de Sclerotinia sclerotiorum | Vitamina, Granada |
Pudrición negra (Alternaria), el agente causante de Alternaria radicina M | Chantane, Nantes 4, Vita Longa, campeón híbrido, NIIOH 336 |
Además, clasifican cuidadosamente la cosecha y se adhieren a las condiciones de almacenamiento. En la bodega u otro lugar donde reposarán las raíces, debe mantener una temperatura constante y un alto nivel de humedad. Las fluctuaciones de temperatura son la primera causa de hongos y enfermedades en las zanahorias.
Reseñas de residentes de verano
Hemos recopilado reseñas de jardineros y residentes de verano sobre variedades que se cultivan no para procesamiento, sino específicamente para almacenamiento a largo plazo.
Conclusión
No es tan difícil elegir variedades que crezcan bien y se almacenen durante mucho tiempo. Preste especial atención a las variedades tardías y las zanahorias resistentes a las enfermedades de mitad de temporada.
